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【木屋的眉毛镊子】

團十郎眉毛镊子系列的團十郎商标,取自歌舞伎·市川團十郎先生之艺名。从昭和初期沿用至今。

使用称手的不锈钢眉毛镊子。團十郎精美盒装。
https://www.shokunin.com/cn/kiya/kenuki.html



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【贪念油条和台湾咸豆浆美味,日本人在家动手炸油条】

去年在台北出差时吃过的油条咸豆浆早餐的美味口感,久久难以忘怀,于是最近四处搜寻食谱和购买食材。最终经过一晚发酵的面团在今日早上成了现炸出锅的油条。搭配煮热的豆浆和其他小菜作料,稳稳妥妥一碗油条咸豆浆上桌了。

炸油条选用了小笠原陆兆的鱼形椭圆铸铁锅,恰好符合炸油条的要求。
https://www.shokunin.com/cn/rikucho/fishpan.html (鱼形煎平锅)
https://youtu.be/iKvFvk5sBo4 (视频)



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【新泻燕市三百年铜器鎚起工艺】

鎚起工艺,鎚同锤,意为用金属锤敲击成型的金属加工工艺。

此次推荐的大桥保隆先生早年师从玉川堂后而独立自成一脉。

而新泻燕市的鎚(锤)起铜器工艺则源自江户时代燕市西北区域灵山·弘彦山的间瀬铜山矿的开采。

随着优质绯色铜矿的出品,来自仙台名为藤七的匠人,将鎚(锤)起铜器工艺传授给了当地民众,而玉川堂的初代·玉川觉兵卫便是其学徒之一,于1816年创立了玉川堂。

而鎚(锤)起工艺可追溯至奈良时代的“鎚鍱”工艺,即盛唐时期的锤揲金属工艺。

锤即用锤敲打,揲意为“椎之使薄”,锤揲即意为通过锤炼敲打,将金属锻造成想要的造型与图案,令肌理朴实,质感浑厚,灵气饱满。

现今考古出土的盛唐金属器皿或佛像,佛教工艺品等金属制品即可窥探其工艺的精美绝伦。实事上据考证锤揲工艺最早出现在公元前2000多年的西亚、中东等区域。
https://www.shokunin.com/cn/ohashi/yuwakasi.html (手锤铜水壶)
https://www.shokunin.com/cn/ohashi/cup.html (手锤铜杯)