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June 09, 2019

荞麦面和锡纸

盛りそば

荞麦面和锡纸
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【老玉（うばたま）】“うばたま（ubatama）”是指鸢尾科植物扇叶黄花鸢尾的果实，通常还象征着夜晚或黑暗。和菓子中的“うばたま”因其黑色圆形的形状类似这种果实，因此得名。

【大分县的鸡饭】在大分县，每户家庭的年度鸡肉购买量居全国顶级。提到用鸡肉制作的菜肴，有炸鸡、鸡天、鸡汁等多样的烹饪方法。

【九谷烧】“九谷烧”是日本代表性的彩绘陶瓷之一。当我访问产地时，深刻记住了九谷烧特有的、使用了绿色、紫色、黄色等独特的色彩搭配的大胆华丽的装饰风格。

今天的早餐是做成三角形的梅干饭团和茗荷豆腐味噌汤。两个饭团的大小刚刚好。因为太好吃了很容易吃多，能够控制住自己的食欲真是太好了（笑）。

这是我经历过的最棒的早晨。请务必尝试看看。

【价格变动的通知】由于原材料成本的上升，一些产品将于2024/4/16涨价。如果有正在犹豫购买的商品，请在此之前尽早下单。

【祇园十二段家探访记】虽然已经是一段时间之前的事了，但我有幸拜访了京都祇园的十二段家。作为一个民艺爱好者，一直梦想着能去这家店一次。

【关于东屋的印判筷子架】不久前开始，在小樽展卖店铺亮相的东屋印判筷架。在长崎县波佐见町，这些筷子架都是一一手工制作的，其光滑的白色表面上映衬着青花色，显得格外美丽。

【木屋的小仓织手帕已在本网店上架了】自江户时代初期以来，作为豊前小仓藩的特产，小仓织一直受到重视。据说，德川家康和坂本龙马也曾经使用过。

【赏樱】大家都知道可以用眼睛欣赏樱花的美，但你知道还可以品尝樱花的味道吗？到了这个季节，城市中的咖啡连锁店、咖啡馆、餐厅等都会开始销售限时的樱花主题菜单。

【栗久的曲圆蒸笼·笼屉单品已在本网店上架了】如果您想要分成两段，请在此订购。

【山一的三角饭团模具已在本网店上架了】当制作多个饭团时，要做到大小一致、形状统一其实是相当困难的。另外，有些人可能不喜欢用手直接拿着热腾腾的刚煮好的米饭吧？

代表北欧芬兰的餐具品牌，“伊塔拉（iittala）”与“阿拉比亚（ARABIA）”。自从看到这些烟囱、建筑和标志以来，我一直想有朝一日能去伊塔拉&阿拉比亚设计中心参观。

位于富山县小矢部市宫岛峡的“宫岛峡一号瀑布和欧穴群”，是县指定的天然纪念物。也被称为小尼亚加拉。如果您在附近，一定要去看看。入场是免费的。

【衣服刷】最近感觉春天的气息越来越浓。在这个温暖的日子渐多的时期，也是将冬季服装收起，换上春装的季节。大家平时是如何护理衣物的呢？

【樱花饼的叶子】现在是樱花盛开的季节。从3月底开始，各地陆续传来樱花开放的消息。这个季节，我们会看到许多樱花口味的糕点和饮料。

【鸭川之旅】漫步在鸭川河畔，我感受到了一种独特的宁静和放松。河水轻轻流淌着，微风吹拂，带来一丝清凉，让我心旷神怡。

【油菜花的瞬间蒸法】随着春天的临近，在蔬菜售卖区经常能看到油菜花了。提到油菜花的经典吃法，可能首先想到的是拌青菜。

【面包和吐司】在早餐中占据不动摇地位的“食パン（吐司）”，其实是“主食用パン（主食用面包）”的简称。

【野田珐琅的水罐已在本网店上架了】其满水容量为1.7升，足以容纳大量的水或饮料。有了这个水罐，就不需要为了再次倒水而离席了。

【日本的软糖】近年来，日本似乎迎来了“软糖热潮”，口味众多，造型独特的软糖尤其在年轻一代中非常流行。把软糖放在包里随身携带作为零食也非常受欢迎。

【价格变动的通知】由于原材料成本的上升，一些产品将于2024/4/1-5涨价。如果有正在犹豫购买的商品，请在此之前尽早下单。

【金阁寺】最近重读了三岛由纪夫的《金阁寺》，于是心血来潮查找金阁寺的历史。金阁寺，正式名称为鹿苑寺（Rokuon-ji），是一座位于京都市北部的禅宗寺院。

【泥釉陶】“泥釉陶”是一种虽然一度中断，但在日本复兴的英国传统装饰技术。它通过将泥土和水混合至奶油状的“滑面泥（泥浆）”装饰于半干的器皿表面，并经过烧制制作而成。

【内藤辣椒】在这些蔬菜中，有一种在江户时代的宿场，内藤新宿培育的“内藤辣椒”。现在的新宿御苑一带的内藤家的下屋敷培育的这种辣椒，以其清爽的辣味和良好的风味而闻名。

【用加热锅制作牛奶咖啡】在这寒冷的季节，早晨想温暖身体，或者在家中想要安心享受一刻的时候，就会想喝一杯既有绵密牛奶感又带有微苦味的咖啡欧蕾。

【沙茶酱猪肉炒小松菜】不久前在一家经营中式食材的店铺里，店员推荐我购买了一种调味料“沙茶酱”。这是一种在台湾等地非常常见的调味料，不仅适用于炒菜，也可用于汤或炖菜中。

【布袋的北海道炸鸡和麻婆面】北海道炸鸡是北海道的名产的代表之一。位于札幌市的“中国料理布袋”是一个非常受欢迎的餐馆，提到札幌的北海道炸鸡，这家店的名字几乎总会被提及。

【泽之露】小樽有很多名产和名点，其中“泽之露”也是其中之一。位于小樽市花园的泽之露总店是一家创业于明治44年的老字号糖果店。

【台式油饭】京都的三条展卖店铺和今出川展卖店铺经常会迎来来自海外的客人，在与他们交谈时，经常会聊到他们国家或地区的特产，或者旅行中遇到的美味佳肴。

【秀秀生煎】今日想向大家介绍一家位于河原町的上海生煎店━━秀秀生煎。秀秀生煎地处行人络绎不绝的新京极商业街，店门口摆放着一个巨大的冒着蒸汽的生煎小笼模型，非常醒目。

【syouryu的锡纸已在本网店上架了】锡纸，与通常的锡板制作工艺不同。先反复数次轧制增加韧性，后熟练的手艺人用铁锤韵律规则地一点点敲击出纹理。

【如何选择砧板】最近，一位客户光临若松展卖店铺，考虑购买砧板。目前，客户正在使用树脂砧板，对木质砧板感兴趣，但对其管理等方面感到担忧。

【用中华蒸笼蒸鸡蛋】最近回娘家时，一直爱用山一品牌的中华蒸笼的母亲为我做了一份蒸鸡蛋。

【一阳窑的面钵已在本网店上架了】小款有一定的深度，刚好适合用来装半碗乌冬面。也可以用来做小海碗。面钵L非常适合用来装乌冬或荞麦面。

【山形的拉面文化和酒田拉面】山形拉面消费量之所以如此之大，有多个原因。其中一个是因为“在荞麦面店也能吃到拉面”。

【茶巾的故事】“茶巾”是在茶道的点前中主要用来擦拭茶碗的一种白色麻布。茶道中使用的茶道具和礼仪会根据流派的不同而有所差异。

【浜松的鳗鱼】最近在浜松的“AOIYA”吃到的鳗鱼味道让我难以忘怀，研究之后我了解到，浜松是全国罕见的既可以品尝到“关东风”又可以品尝到“关西风”鳗鱼的地区。

【探秘京都古迹：锦天満宫的历史之旅】踏上京都的古老街道，穿梭在石灯笼之间，迎面而来的是一座古老而神秘的神社——锦天満宫。

【孙次凧】孙次凧是一种源自日本北九州市戸畑区的传统民间玩具，起源于明治末期，至今已有五十多年的历史。

【松山陶工场的煮饭锅已在本网店上架了】伊贺的陶土中含有丰富的碳化植物，因此燃烧时会形成多孔性素胎。因而土锅能做到充分蓄热，使火力穿透食材的芯，米饭天然香味被牢牢锁住。

【堂兄煮】我最近回到了山形县的庄内地区的老家，尽情享受了“故乡的味道”。

【乐天鹰队的玉虫涂头盔】20年前的2004年，东北地区迎来了第一支职业棒球队！当时我住在山形，也在心怀期待地等待着那一天的到来。

【谢甜记】中国粥专门店“谢甜记”于1951年创立。在横滨中华街的早晨，总会想要以美味的粥开始一天。

【忍不住上手的新产品】最近，在银座展卖店铺收到了和田助制作所的烹饪料理勺。第一次接触到这个烹饪料理勺时，第一印象是它非常轻盈。

YouTube频道“FULL TIME DADDY”介绍了职人.com的小樽展卖店铺。该频道的运营者中原势太厨师曾在新加坡经营一家获得米其林一星的意大利餐厅。

东屋的印章筷子置首次在小樽展卖店铺亮相了。它们是在日本长崎县波佐见町通过一种称为“印判”的手工技术，将每根筷子的柄上进行转印制作而成。

【群来】“群来”是指鲱鱼大群涌向海岸附近进行产卵活动，导致海水变白的现象，可以说是鲱鱼丰收的预兆。

将猪肉裹上片栗粉，放入平底锅中煎炸，加入酱油、蚝油和甜料酒各1大匙拌匀，将肉挤到一边，加入打散的鸡蛋，煮至浓稠即可完成。

【价格变动的通知】由于原材料成本的上升，一些产品将于2024/3/1涨价。如果有正在犹豫购买的商品，请在此之前尽早下单。

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