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【山形县夏日料理·だし(dashi)】

位于日本海临岸的山形县,在夏日为了消暑降温,遂将有消暑作用的夏季时蔬如茄子,黄瓜,青葱,蘘荷(日语的汉字为茗荷),紫苏叶等切碎,再加入切碎的海带(山药也可)等搅拌后放到冰箱冷藏,食用时加入酱油调味。无论是配米饭或拌凉面,豆腐等食用皆适宜。制作简单省时,健康美味,有机会可以在家尝试一下。