July 2019

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日式火锅料理用的银制汤匙和漏勺,重量轻便,使用称手,且不会烫手的竹制手柄。凹凸有致的浮雕吉祥松竹梅图案,在若有若无的光泽间闪烁着富贵清雅的亮银色。竹叶镂空雕刻图案的漏勺用来捞取汤豆腐,实用与风雅兼顾。当然除了火锅汤水菜品外,用于其他料理也非常适宜,大方美观。
https://www.shokunin.com/cn/miyamoto/otama.html



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【东屋的印判小碟,小石原烧小碟】

过年过节家庭聚餐,亲友来访,推荐两款好用又好看的小碟子给大家。东屋的印判小碟和小石原烧小碟。

东屋的印判小碟是长崎县波佐见町的瓷器匠人,采用称为"印判"手法的工艺技术,一个个手工作业制成的。

小石原烧就是在美食日剧《小森林:冬春篇》中女主人公吃纳豆年糕时使用的陶器,至今也有350年历史了,相传是源自福冈第三代藩主黑田光之从伊万里地区招募来的陶工而开设的窑场。

https://www.shokunin.com/cn/azmaya/inbanmame.html (东屋的印判小碟)
https://www.shokunin.com/cn/koishiwara/mame.html (小石原烧小碟)



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鸡肉亲子盖浇饭,营养健康,料理简单方便。特别推荐给学习工作繁忙,追求效率的朋友。只要备好米饭,浇盖上热气腾腾滋滋翻滚的滑嫩鸡肉松软的鸡蛋,美味健康的一餐就上桌了。

此款亲子盖浇饭专用铜锅,来自创业已有80年历史的中村铜器制作所。纯手工制作,铜金属锅体,镀锡表层,快速升温且受热均匀,不易烧焦。
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民间养生智慧云,冬吃萝卜,夏吃姜。之前不甚体悟,前几天京都雨季,雨水涟涟且闷热潮湿,一天离不开空调房间,委实对不起地球,也对不起自己身体。晚餐便煮了驱寒气的泡菜辣鱼汤,加了不少姜片,丰富多样的辣味下肚,发了一头汗,身体也轻松了许多。

不过晚上还是避免吃姜,早上吃姜,胜过参汤。位于江西曹洞宗祖庭宝积寺的比丘尼们的早斋,即为花椒水和 炒盐姜, 驱寒发汗,祛除湿邪。因此近日早起便研磨些生姜泥泡喝,或者在午餐菜单里加入了生姜泥腌渍的烧肉,食欲大振且美味健康。
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