【谁说日本人不吃辣，日料的"辛辣"，正是我们明朝之前每日餐桌上的辣】

初来日本，游客的新鲜感较浓时，还四处寻觅好评的和食料理店。久居了也被多次询问到能否推荐些祗园周遭的怀石料理店。

其实稍微居住一段时间后，思乡的味蕾就开始作祟了。和食的确够清淡够健康，可时不时更需要辣味的刺激。

所以听到很多朋友抱怨道，日本人不吃辣，没有辣的食物。可除了抱怨有没有想过辣椒也是明朝时期的外来物，直至清朝中期才上了餐桌。

明朝之前的辣，指的是汉字的辛，日语同样。花椒，茱萸，生姜，芥末等香辛料。花椒在唐代时入菜比例高达37%。

相对，日本原产的山椒，与花椒是同属别种的香辛料。日料的亲子盖浇饭，鳗鱼饭上皆撒有山椒粉。

茱萸，即为"遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人"中的茱萸。现今四川人常吃的油辣子，在古代也是由茱萸做的。

姜末，芥末在日料中使用之广泛，就不赘言了。

来日本游玩时，贪恋味觉上一时的爽之外，更应细细品味一下食物蕴含的文化，你的，我的，我们的过去，现在。

https://www.shokunin.com/cn/hakusan/mendon.html （面碗）
https://www.shokunin.com/cn/azmaya/inbanmame.html （印判小碟）
https://www.shokunin.com/cn/azmaya/inbanhashi.html （印判筷架）

四月的天空如果不肯裂帛，五月的袷衣如何起头。（简嫃《四月裂帛》）

如此八月，被烈日穿透的奈良晒为您遮挡些许阳光，擦拭干脸庞流动的汗珠。

越热需越缓，手中摇动的团扇，远处的比叡山，等太阳下山了，夏日夜祭的京都也就开演了...出门吧！
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【东屋的印判小碟】

此款印判小碟是位于长崎县波佐见町的陶器匠人，采用称为"印判"手法的工艺技术，一个个手工作业而制成的小碟。

小巧精致，当做小餐盘，佐料盛放器皿，或者一人份的泡菜小碟等等皆适用。此外也非常适合作为新婚贺礼，乔迁之喜等礼物。
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