December 2019

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【再入货了】平清水烧·青龙窑

平清水烧,诞生于江户文化年间(1804~1818年)的山形县东南方的千岁山南麓地区的平清水,故命名为平清水烧。

而青龙窑开创于明治初期,是在继承平清水烧的创始者·丹羽治左卫门流派的基础上,使用当地含铁量较高的陶土,轱辘手工作业。

终于在1945年烧制出名为"梨青瓷"的釉色磁器,且1958年荣获布鲁塞尔万博会的大奖。

之后又推出了"残雪"釉色系列,取自雪水消融的山景之色,现今"残雪"已是青龙窑的代名词。

https://www.shokunin.com/cn/seiryu/yunomi.html (茶杯)
https://www.shokunin.com/cn/seiryu/sencha.html (煎茶茶杯)
https://www.shokunin.com/cn/seiryu/chawan.html (饭碗)
https://www.shokunin.com/cn/seiryu/hachi.html (钵盂)



一时期,来自中国的小笠原陆兆迷你铸铁锅的订单剧增。遂好奇中国人是如何使用的,便问了中国职员,听到的回答非常意外。

原来可用来加热食物油,再泼到调味料上,激发香料的香气。

于是便尝试做了油泼大葱的拌面,果然葱香味满溢。此外也可放入辣椒等亦不错。
https://www.shokunin.com/cn/rikucho/minipan.html