August 2020

0ca7f140

151118 3914

151118 901

8beb4c4f

15ef4dc1

b537e383

【嗜茶】

日本有关饮茶的历史记录最早可追溯至奈良平安时期。其中平安初期的《日本后记》中便记载了,大僧都永忠在近江(滋贺)的梵释寺烹茶供奉嵯峨天皇饮用的事件。作为稀有珍品的茶,当时也仅限于贵族僧侣等阶层享用的奢侈品。此时所饮用的茶尚为陆羽《茶经》中所描述的茶饼。

至12世纪末期,日本临济宗开山祖师荣西,二次渡宋留学,将禅寺的饮茶习俗和茶树栽培技术带回了日本,且著述成册了日本第一本茶叶专著《喫茶养生记》。(“喫”即为吃之意)

此后荣西在镰仓幕府源实朝的扶持下,于建仁2年(1202年)在京都仿作北宋百丈山开山创建了,建仁寺。(京都祗园花见小路通)故而荣西被称为日本茶之祖。

由于饮茶有助于醒神修禅,荣西将带回国的茶籽赠与了高山寺的明惠上人,且传授了栽培茶树的知识。所以高山寺茶园被称为日本最古的茶园,其所产的茶叶即为栂尾茶,也称为“本茶”,相对的其他地区所产茶叶称为“非本茶”。而后在日本盛行一时的“斗茶”,其最初的竞技项目便是品鉴“本茶“与”非本茶”。

而紧邻京都的宇治,由于得天独厚的风土气候成了茶树栽培的重镇。特别是在15世纪中期,深得天皇家,足利将军家的喜爱和庇护,茶树种植规模进而一再扩大。安土桃山时期的丰臣秀吉对宇治茶亦是钟爱有加。17世纪后,德川幕府搬迁至江户,但是每年依旧命令宇治上贡新茶,称之为“御茶壶道中”制度。

其中让宇治独占茶业一席之位的是安土桃山时期开创的“覆下”栽培技术,大大提高了茶叶叶绿素的含量,通过研磨而成的抹茶粉就显得格外的翠绿鲜亮。这恰好迎合了当时上层贵族僧侣们追捧的茶道审美需求,亦为丰臣秀吉举办的茶会的专用品。

而现今冲泡饮用的“煎茶”则是1738年宇治田原的永谷宗丹开创的“青制煎茶法”加工制作的绿茶。其口感不仅震撼了江户民众的味蕾,更是拯救了逐渐走向衰落的宇治茶业。然而随着“煎茶”技艺的普及,1835年山本嘉兵卫尝试将“覆下”栽培的茶叶用于制作煎茶,进而开创了煎茶极品的“玉露”茶。

当然相应着随着冲泡饮茶方式的普及,茶壶的出现,茶盏茶杯也由黑釉瓷转变成白瓷和青花瓷,以便更好地衬托出茶汤的色泽。

Susumuya茶店的茶壶
https://www.shokunin.com/cn/susumuya/kyusu.html
Susumuya茶店的茶杯
https://www.shokunin.com/cn/susumuya/yunomi.html

资料参考网站:
http://www.ocha.tv/history/japanese_tea_history/



151118 3717

151118 3774b

151118 16932

top2

在程序员当中,流行着一种调试代码的方法,叫作“小黄鸭调试法”。此方法出自《程序员修炼之道》。

故事中的程序员主人公在电脑桌上放有一只小黄鸭,每当他在调试代码的时候,便会对着眼前那只模样呆萌却对编程一无所知的小黄鸭详细的解释每行代码的细节。通常也在这个看似笨拙的过程中,主人公会忽然捕捉到BUG的所在,并找到解决方案。

Ceramic Japan的小黄鸭马克杯,既可以为程序员装上一杯香浓的咖啡,同时也省去了额外再买一只塑料小黄鸭的功夫,可谓是一举两得的程序员必备的优秀产品。推荐送给身边的程序员朋友们。

Ceramic Japan的小黄鸭
https://www.shokunin.com/cn/ceramicjapan/ahiru.html



karmi2

151118 2764

RIMG0005

7601s

暑热懒怠出门,此时受疫情影响亦不方便外游行走,且就宅在家看看闲书,喝喝小茶。

说来此时读到松尾芭蕉的“青蛙,跳进古池的声音”的俳句时,竟有些心底生凉之感。一联俳句,不仅让人看到了夏日,更让人吹到了夏日古池旁的阵阵凉风。不愧为松尾芭蕉的闲寂幽雅蕉风体。

俳句即为写景,但写景,要闲,要寂,要淡。但同时要读懂这深院闲庭意,更需要一颗沉淀通透的心境吧。

取自松尾芭蕉俳句理念“軽み”之意的,Karmi Tea Canisters木器茶筒,于日常生活中见真味。

我戸干男商店的Karmi Tea Canisters木器茶筒
https://www.shokunin.com/cn/gato/karmi.html



IMG_20200822_101241

c3

c2

i9

临近八月底,京都午间依旧骄阳如火,热气喧腾,但清晨与夜晚已可感受到些许秋天的气息与凉意了。

看到来自静冈县顾客的商品使用反馈文字和照片,竟也在暑热慵懒中闪过一丝丝的静寂自在之感。

松阴一架半弓苔,偶欲看书又懒开。

戏掬清泉洒蕉叶,儿童误认雨声来。

桑名铸铁的蚊香架
https://www.shokunin.com/cn/kuwana/kayariki.html



151118 4359

151118 4490

151118 3108

med1

南部文秀堂是1817年创业的南部铁器制造批发商。南部铸铁工艺自平安时代的藤原氏开始延续至今已有900年历史。独特的沙铁处理技术,丰富雅趣质朴造型,深受国内外朋友的喜爱。

文秀堂的铸铁茶壶,不用之时,作为日常装饰品,足以体现主人静雅的趣味。

南部文秀堂的铸铁茶壶
https://www.shokunin.com/cn/bunshudo/kyusu.html