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【日式中华凉面,一碗清凉,不知夏】

日本夏日家庭料理之一,中华凉面。中华面即碱水面,具体而言就是将过了凉水的碱水面,配上火腿,蛋饼丝,黄瓜,豆芽,西红柿等五彩缤纷的时蔬肉类,浇上甜口酱油汁或芝麻酱等酱料,爽口适宜。

此外东海地区·东北地区更有拌入蛋黄酱的中华凉面,感兴趣的朋友可以在家尝试看看。

而碱水面之所以称为中华面,是源于日式拉面所使用的中华食材面类即为碱水面。

白山陶器的浅面碗和深面碗
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