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【日本食用鸡蛋之南蛮菓子,长崎蛋糕】

作为尊崇佛教的国家,日本。在奈良时代佛教传入后,饮食习惯上亦逐渐进入了崇尚素食的历史时期。

先是675年天武天皇布告全国,禁止食用牛马犬猴鸡等动物,违者处以重罚。而后的730年聖武天皇进一步颁布了《禁止杀生令》。

直到了江户时期食用贩卖鸡蛋才逐渐趋于开放,但鸡蛋依旧是庶民不可企及的高级营养食品。而像如今鸡蛋作为家庭常备食品则是1955年之后,日本政府推动倡导欧美饮食文化的结果。

而以鸡蛋面粉为主料制作的长崎蛋糕,日语写作カステラ,葡萄牙文写作castella ,据说其名源自西班牙伊波利亚半岛上的卡斯提尔高原地名。

而称为南蛮菓子的长崎蛋糕也是当时随着被视为南蛮人的葡萄牙人,荷兰人等的传教士等逐次登陆九州之后带入的外来料理的继承衍生食物。江户初期更是皇室,德川将军等特供品。直到战后才成为普罗大众皆可享用的美味甜品。

此外据长崎当地人讲,一年中梅雨季的长崎蛋糕最好吃,感兴趣的朋友可以细品对比一番。

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