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准备煮饭之前,一般都要“洗米”。不对,中文叫“淘米”。同样的用法有“淘金”。可见米和黄金一般贵。

据说善煮饭的人,一般掌握四个诀窍。一要米好。二要善淘。三要用火先武后文。四要相米放水,不多不少。

使用西川登竹工艺的淘米竹篓,用手揉擦,使水从竹篓中淋出,不带米色时,便是淘好之时。如此不惜功夫,必可煮出好饭。

西川登竹工艺的淘米竹篓
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