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【客美多咖啡】

去年,离我们最近的车站今出川站附近也开了一家客美多咖啡。这是一座与地铁今出川站6号出口直接相连的建筑物,对上班时想在早上使用的人来说也很方便。最近,在出差的长途移动之前顺便去了一下,出差地小樽也在上班前去了客美多咖啡,让我利用的情况增加了。

客美多咖啡是1968年创业的名古屋发祥的全服务型咖啡店。以苦味和醇厚,还有厚重的味道为特征的咖啡,用黑色喝的话会有深度,和奶油和糖的搭配也很好,所以可以配合心情和食物享受味道的变化。在可以选择面包和配菜的早晨,点了“客美多特制的小仓馅”,感受名古屋咖啡店的心情,用分量满分的炸猪排面包,培养当天的英气。如果是甜点的心情的话,“说到客美多”的冰与火也是乐趣之一。热和冰的温差怎么也说不出来。

想休息一下的时候,也想好好地填饱肚子的时候。一边喝着美味的咖啡一边放松一下怎么样?

客美多咖啡
https://www.komeda.co.jp/
展卖店铺的介绍
https://www.shokunin.com/cn/showroom/

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【酒田和北前船】

在江户时代,酒田市作为北前船的停泊地发挥了重要作用。位于山形县西北部的酒田市,作为连接东北地区和北陆地区,甚至北海道的交通要道,有很多船往来。在作为物资聚集地而繁荣的酒田,通过北前船贸易形成了巨大财富的商人们支撑着街道和文化的发展。在酒田周边,残留着可以看出商人们的房屋和当时氛围的历史性建筑物,作为观光地也备受瞩目。

酒田作为北前船的停泊地而繁荣的理由之一是“米”。庄内平原生产的高质量大米,在京都和大坂需求很大,酒田港作为大米的聚集地发展起来。作为北前船西回转航线的主力商品的米的保管仓库“山居仓库”,作为其象征与最上川相邻而建,向现在传达着繁荣。

2021年3月成为国家指定史迹的山居仓库,1893年作为酒田米谷交易所的附属仓库,由旧庄内藩酒井家建造。NHK作为早上的连续电视小说《阿信》的外景舞台,也有人记得吧。最上川一侧的光叶榉树挡住强风和强烈的阳光,用白壁和土建的建筑物和为了防止内部湿气的双层屋顶等,为了调整最适合保存大米的环境而下了功夫。不亚于现代仓库保管功能的山居仓库,实现了庄内米质量的提高和评价的提高,为农村经济的发展做出了贡献。

另外,将江户时代的文化和北前船贸易的荣华传达给现在,舞娘茶屋相马楼修复了1808年开业的代表酒田的日式酒家“相马屋”,是2000年作为新的观光名胜开业的设施。木造的主屋是在1894年庄内大地震的大火中烧毁后,围绕着剩下的土藏建造的,建筑物于1996年11月被指定为国家注册有形文化财产。虽然拥有江户时代典型的日本房屋构造,但却有厚重感,拉门、榻榻米、栏杆、工艺品木雕等传统日本建筑的特征随处可见。相马楼还展示了北前船从京都运来的雏人偶等,2008年5月在相马楼内开馆的竹久梦二美术馆,作为可以欣赏梦二作品和资料的地方也很受欢迎。在建筑物2楼的大厅的表演舞场也可以观看酒田舞娘的表演。

持续传达超越时间的魅力的酒田市。去山形的时候请一定要去看看。

山居仓库
https://www.pref.yamagata.jp/110001/sangyo/sangyoushinkou/him_top/him_maincat4/him_05.html
舞娘茶屋相马楼·竹久梦二美术馆
https://www.somaro.net/

参考资料
https://www.city.sakata.lg.jp/bunka/bunkazai/bunkazaishisetsu/sankyosouko.html
https://www.city.sakata.lg.jp/bunka/bunkazai/bunkazaishisetsu/soumarou.html
https://mokkedano.net/feature/jimoto4/top
https://yamagatakanko.com/attractions/detail_2509.html
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%9B%B8%E9%A6%AC%E6%A8%93

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【辻和金网的烤架户外气氛】

在电视剧和杂志上看到辻和金网的烤架,憧憬着使用烤网的生活的人也很多吧。到手后每个人首先尝试的不都是烤眼美丽的酥脆吐司吗。我想也有为了吐司而购买、讨论的人吧。

使用方法很简单,在炉灶上放上烤网点火,把喜欢的东西放在网上烤。下段的眼睛细小的网接住火,在上段均匀地用远红外线效果扩大热。直火好的地方是,水分不会流失,在高温下燃烧。蔬菜也会在含有水分的情况下烤,特别是吐司,比起用小火慢慢烤,用中火在短时间内快速烤一下,可以享受最脆的口感。我家的炉灶带传感器很快就会变弱,所以在使用烤网的时候,要和盒式炉灶配套使用。无法解除传感器的炉灶,请务必用盒式炉灶尝试。

休息日晴朗的日子里,把盒式炉和烤网带到院子和阳台上,感受简单的户外气氛怎么样?一直盯着面包变成自己喜欢的烤色的样子的时间非常奢侈,只有在烤网才能闻到的香味和脆脆的口感,让面包变得特别好吃。烤好的吐司和松软的热气重叠在一起,应该是最好的食物。接着,在外面烧水泡饮料的话,感觉平时的咖啡和茶也会有点不一样的味道,稍微花了一点时间就能享受到好几倍的乐趣。

而且,说到年糕就是正月。因为有剩下的年糕,所以试着用烤网烤了一下。为了防止粘在一起,在预热的手工烤网上放上年糕,把年糕翻过来使用了汤格。重点是一边频繁地更换表里一边慢慢地烤,这样的话,无论是带有烤色的地方,还是里面都会有很好的热量,一下子膨胀起来。根据自己的喜好烤到外面脆脆的,里面也有适当的弹性和柔软。发现超市的实惠的年糕能烤得这么好,我很惊讶它的美味。如果有像我这样的人,即使在微波炉、烤面包器、平底锅和烤鱼架上尝试也没能如愿以偿的话,请一定要试试。

辻和金网的烤架S
https://www.shokunin.com/cn/tsujiwa/tetsuki.html