


【节分山药汁】
“节分”是指“分季节”的意思,是指季节的变换。本来,立春、立夏、立秋、立冬的前一天都被称为“节分”,但是在旧历中,立春作为一年的开始被重视,所以一般来说“节分”是指春天的节分。因为2025年的立春是2月3日,所以今年的节分是2月2日。
古代中国有驱除邪气和瘟疫的风俗,在宫中举行。这种文化在飞鸟时代传入日本,平安时代在宫中作为“追傩式”的仪式举行。并且,从室町时代中期开始加入了“鬼在外,福在内”的口号,江户时代作为家庭内的撒豆普及了。撒豆的理由是因为“豆”是“灭魔”的谐音。另外,在日本有撒谷物进行祓除和清洗的“散供”的风俗,撒豆也是其中的一环。
长野县有在节分把“山药汁”浇在麦饭上吃的风俗,其由来有几种说法。比如说,把山药比作鬼的铁棒来吃可以驱鬼的说法,擦山药的样子看起来像是削鬼的角,另外,因为山药很滑,所以鬼就不能回家了。
长野市立长野图书馆的藏书《信州的例行活动》中有以下记述。“全县的晚餐大多是在麦饭上浇上山药汁吃。而且,一般认为晚饭吃得越快越好。(中略)山药汁的目的是为了试胃而大吃大喝。”。北信地区是山药的产地,这可能也影响了这个饮食文化的成立。以前就有大吃大喝的文化,很有意思。节分享受山药汁也可以作为吉祥物。
一阳窑的擂钵
https://www.shokunin.com/cn/ichiyou/suribachi.html
参考资料
https://ja.wikipedia.org/wiki/節分
https://ja.wikipedia.org/wiki/とろろ
https://ja.wikipedia.org/wiki/追儺
https://web.hh-online.jp/hankyu-food/blog/lifestyle/detail/001171.html
https://www.athome.co.jp/vox/town/95291/