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【8月7日·香蕉之日】

每年的8月7日,是日本的“香蕉之日”(バナナの日)。

这个纪念日由日本香蕉进口协会制定,取自日语“バ(8)ナナ(7)”的谐音,希望借此提醒人们在炎热的夏季适当食用香蕉,补充能量。如今,每逢“香蕉之日”,日本的一些水果店、面包房或鲜榨果汁店等会推出香蕉或香蕉果汁特卖、限定甜点等,让这个原本普通的水果也拥有了属于自己的节日。

不过,看似再平常不过的香蕉,走进日本人的日常生活,也不过百余年的时间。

日本商业化进口香蕉一般认为始于1903年(明治36年)。当时,来自台湾基隆港的香蕉开始运往日本。由于香蕉容易成熟腐烂,而从台北的基隆港航行至北九州的门司港只需约三天,比抵达关西地区的神户港更快,因此门司港很快成为香蕉进入日本的重要门户,也是当时最重要的集散地之一。

那个年代,香蕉都是在尚未成熟时采收、运输,抵达日本后再放入专门的熟成仓库,待果皮逐渐转黄后运往各地销售。然而,运输途中难免会有部分香蕉提前成熟或因碰撞受损,无法按照正常价格出售。为了减少损失,商贩便直接在码头高声叫卖,一边吆喝、一边不断降价,很快便吸引大批路人围观购买。这种充满节奏感和表演性的销售方式,后来被称为“香蕉拍卖”(香蕉叩き売り),也成为当时门司港最具代表性的风景之一。

随着香蕉越来越受到欢迎,日本逐步建立起完善的进口与流通体系,香蕉开始进入更多普通家庭。然而,伴随着物流、冷链运输和保鲜技术的发展,港口现场叫卖已不再是销售香蕉的必要方式,“香蕉拍卖”也逐渐退出了历史舞台。

不过,这项独具特色的港口文化并没有因此消失。1963年,门司港成立了“门司港香蕉拍卖保存会”,重新整理昔日的叫卖口号和表演形式。如今,在北九州门司港的老街区,游客仍然可以欣赏到传统的香蕉拍卖表演。这项拥有百年历史的文化,也于2017年被列入日本遗产的重要组成部分。

从最初运抵日本的几篮香蕉,到如今成为日本消费量最高的水果之一,香蕉不仅改变了日本人的饮食习惯,也见证了日本港口贸易、物流运输和饮食文化的发展。

8月7日的香蕉之日,如果当天您正在日本,不妨留意身边的面包房或鲜榨果汁店,也许会遇到应景的促销活动;如果有机会来到北九州门司港,更值得亲眼看看传承至今的“香蕉拍卖”,感受这段从一根香蕉延伸出的百年故事。也欢迎大家在探访北九州港口文化之余,顺道来到本店的若松展厅,近距离感受日本手工艺品所蕴含的温度与魅力。

若松展厅
https://www.shokunin.com/cn/showroom/wakamatsu.html

参考资料
https://zatsuneta.com/archives/108075.html
https://www.banana.co.jp/basic-knowledge/history/
https://sites.google.com/view/brnj/japanese/バナナという作物/バナナの歴史
https://note.com/yurinakanishi/n/n8377b5f5e060
https://note.com/onoda1924/n/nc84f1b0902cd
https://ja.wikipedia.org/wiki/バナナの叩き売り

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【现金与卡片,皆不妥协的多功能钱包“Millefoglie 2”】

平时,不经意间从口袋或包里取出的,便是钱包。随着无现金支付的发展,电子支付与手机支付已融入日常生活,但即便在现代,使用信用卡或现金的场景依然屡见不鲜。“长款钱包放不进口袋,体积太大”;“极简超小钱包需要折叠纸币,拿取硬币和卡片极不方便”。你是否也苦于找不到一款“恰到好处的钱包”?其实,我们所认为好用的钱包形态,一直随着时代与支付方式的变化而持续演进。

“財布”(钱包)一词,据传源于用“布”(包裹的布料)包裹“财”(贵重物品、纸币或硬币)的袋子。英文中的“wallet”则源自14世纪后半叶表示“包”或“背囊”的词汇,追溯其语源,指的是“卷起包裹物品的袋子”。在古代罗马和中国,由皮革或布料制成的简单袋子及束口袋是主流。到了17世纪,开始出现使用“口金”(蚌壳扣)等金属框架的钱包;而在工业革命之后,借助缝纫机实现量产,让钱包广泛渗入人们的日常生活。就这样,钱包作为一种在世界范围内通用的、用来包裹并随身携带珍贵物品的工具,不断演变发展。

在日本,直到20世纪70年代左右,用于小额支付的硬币仍占据消费的大部分。因此,能够高效收纳硬币的“拉链小袋钱包”以及按类别固定硬币的“硬币固定卡槽”等大受欢迎。进入80年代,随着社会日趋成熟,均衡携带纸币、数张卡片和硬币的风格逐渐定型。此时应运而生并大受欢迎的是“带零钱包的折叠钱包”。它既有着能轻松放入口袋的尺寸,又能将纸币、硬币、卡片集于一体,这种创新的结构作为钱包中的经典,多年来一直备受喜爱。

然而,2000年代以后,随着卡片社会的到来和无现金化时代的飞速发展,情况发生了变化。卡片数量剧增,若在折叠钱包中叠加塞入多张卡片,厚度便会暴增,放入口袋时显得笨重臃肿。为了追求收纳力而换成长款钱包,又无法放入口袋。反之,若换成极简超小钱包,折叠纸币的麻烦,以及硬币难以看清、不易拿取的压力便随之而来。“想不折叠纸币、利落地取放纸币”、“硬币和卡片也能按需足量携带”、“能够利落地塞进裤口袋”。针对现代讲究品质生活的人士所抱有的理想要求,m+推出的“Millefoglie 2”给出了完美答案。

既有折叠钱包的易用性,又有媲美长款钱包的收纳力,同时还兼具掌心大小的紧凑感。将这些跨维度的新颖创意融为一体的,正是m+的创办人、前一级建筑师村上雄一郎先生。只需解开黄铜插销拉开卷绕的皮革,再扣开内部的按扣,立体的盒型零钱包、3个卡槽的卡包区,以及用扣钞皮片固定住的纸币区域便尽收眼底。纸币无需折叠,展开平整插入后用扣钞皮片压住即可。虽然整体形态紧凑得如两三包抽纸叠加在一起,却能收纳约10张纸币、约15枚硬币和约15张卡片。即使放入口袋也不易破坏衣服轮廓,放在西装胸袋里也轻盈利落。外层由优质意大利植鞣革整张包裹,随着使用时间的推移,皮革会焕发出愈加深邃的光泽,让人尽情享受独一无二的养革蜕变历程。

无论是电子支付还是现金都能洒脱驾驭,绝不对日常选用的工具有所妥协。这款钱包必将成为兼具时尚与品味、完美贴合细节的最佳搭档。

m+的Millefoglie 2
https://www.shokunin.com/cn/mpiu/millefoglie2.html

参考资料
https://english-battle.com/word/wallet
https://lastdripdesigns.com/news/49590/
https://www.e-begin.jp/article/22305/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B2%A1%E5%B8%83

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【印度烤鸡辛拉面】

在去年从槟城陆路前往柔佛的马来之旅中,我无数次地品尝了当地的印度料理。在气候相近的马来西亚,印度料理早已深深地融入了当地人的日常生活。虽然我以前就很喜欢香料料理,但那次旅行之后,已迷恋到几天不吃就心里不舒服的程度。

于是一天中午,我拿起一包辛拉面准备午餐时突然想到:如果把它做成印度风味会不会更不错?做法非常简单。先用叉子在鸡肉上扎一些小孔,将切成片的洋葱与鸡肉混合,再加入每人份1大勺的酸奶、1小勺纯咖喱粉和少许盐拌匀,然后用油炒香。这就是简易版的印度烤鸡。之后只需加水,按照方便面的步骤煮制即可。

没想到,印度烤鸡与世界上最畅销的辛拉面,搭配起来效果十分惊艳,让我瞬间想起了在新山吃到的美味叻沙。因为我是无辣不欢的人,其实还额外加入了超辣香料——卡宴辣椒粉,让辣味更加过瘾。这道料理的所需材料在普通超市都能买到,您也可以轻松地在炎热夏日试一试这道印度烤鸡辛拉面,用浓郁的香料与辛辣滋味,为夏日的餐桌增添一击乐趣。

大久保屋木工舍的木铲
https://www.shokunin.com/cn/okubo/hera.html
山田工业所的山田铁锅L
https://www.shokunin.com/cn/yamada/
白山陶器的浅面碗L·深面碗L
https://www.shokunin.com/cn/hakusan/mendon.html