【山形县夏日料理·だし（dashi）】

位于日本海临岸的山形县，在夏日为了消暑降温，遂将有消暑作用的夏季时蔬如茄子，黄瓜，青葱，蘘荷（日语的汉字为茗荷），紫苏叶等切碎，再加入切碎的海带（山药也可）等搅拌后放到冰箱冷藏，食用时加入酱油调味。无论是配米饭或拌凉面，豆腐等食用皆适宜。制作简单省时，健康美味，有机会可以在家尝试一下。