October 2019

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今天霜降,京都最近雨水不断,温度直线下降,不过想来今年的红叶应该不错。

不过天一冷起来就想吃暖呼呼的食物,也就是日本锅子料理该上桌的季节了。

所以昨天与日本同事不经意聊到了用土锅蒸韩国鸡蛋羹,结果昨日的晚饭就成了,韩国鸡蛋羹。制作简单,美味健康。

https://www.shokunin.com/cn/matsuyama/tsuchibai.html (土锅)



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秋色渐浓,寒气也渐渐加重,在家煮一杯暖身亦暖心的奶茶,掌心的温暖,舌尖的丝丝香甜,舒服。

用松山陶工场的米黄色加热小锅,倒入牛奶加热,再陆续加入红茶,肉桂,生姜,砂糖等直到奶茶色渐渐转浓,关火皆可。

https://www.shokunin.com/cn/matsuyama/ (土锅)
https://www.shokunin.com/cn/tsujiwa/chakoshi.html (茶漏)



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【二月堂機改良而成折疊小桌】

折疊小桌是在二月堂機造型的基礎上改良製作出來的。所謂的二月堂機是東大寺每年三月修二會期間二月堂的和尚在食堂就餐時使用的桌子。而修二會是東大寺延續了1260年的佛前懺悔的佛教行事。

造型樸素,剛好適用的尺寸,使用方式多種多樣,自主調節,可折疊的桌腳設計,方便移動和收納,按您個人的生活空間自由調整。

延續了千年的日本民族創造智慧的二月堂機,已是日本人生活空間中不可缺少的物件。

考虑到天然木材的伸缩性,桌脚的固定装置没有使用金属配件,单用木材加工而成。该装置很好得利用了根据季节变化而相应变硬或变软的树木的特质。使用时,只需左右滑动固定装置,即可轻松折叠桌脚。

桌子本身由栗木制成。为防止桌板翘曲,桌板的背面使用了橡树材, 固定装置的销子用的是山毛榉, 旋钮取材自樱桃树, 各部分的连接材用的是竹子。正可谓是各取所需,适得其所。
https://www.shokunin.com/cn/oakvillage/oritatami.html



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利用周末闲暇烘烤的,法式馅饼,外皮松脆,内馅松软。喜欢料理的朋友也可尝试看看。

使用的是TOJIKI TONYA万古烧推出的专用于烘烤馅饼,千层面等料理的炻器烤盘,浑圆形状,适当深度,素朴的釉滴肌理。

烘烤出炉直接端上桌,既方便分切食用,更是美观雅致的食器。

https://www.shokunin.com/cn/tojikitonya/banko.html (万古烧)
https://youtu.be/4oMA_tHuxss (食谱)