June 2020

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【日式中华凉面,一碗清凉,不知夏】

日本夏日家庭料理之一,中华凉面。中华面即碱水面,具体而言就是将过了凉水的碱水面,配上火腿,蛋饼丝,黄瓜,豆芽,西红柿等五彩缤纷的时蔬肉类,浇上甜口酱油汁或芝麻酱等酱料,爽口适宜。

此外东海地区·东北地区更有拌入蛋黄酱的中华凉面,感兴趣的朋友可以在家尝试看看。

而碱水面之所以称为中华面,是源于日式拉面所使用的中华食材面类即为碱水面。

白山陶器的浅面碗和深面碗
https://www.shokunin.com/cn/hakusan/mendon.html



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夏日宇治金时抹茶冰,一口沁甜,甜蜜漫溢。如果再接着来一杯,爽快透顶的鲜榨柠檬气泡水。一口接一杯,一爽解一甜,夏日炎炎且此过吧。

金时原指的是芸豆,而目前已成了小豆馅的代名词。另外一款在宇治常见到的牛奶金时口味更有一个雅致的名字,宇治时雨。

东屋的手动榨汁器
https://www.shokunin.com/cn/azmaya/juicer.html
奥原硝子制造所的3半玻璃口杯
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小石原烧的飞铇小碟
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小泉硝子制作所的玻璃皿90x90
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【新到商品】一阳窑的马克杯已在本网店上架了。

传统备前烧绯襷纹马克杯,其烧制工艺是在陶坯上卷上稻草入窑高温烧制后残留下的赤色条纹。

在放进斜坡窑(登り窯)烧制前,将陶坯放置在远离火焰的位置再用砖块围绕起来,以便调控陶坯的着色,不至于呈色太深。

而缠绕了稻草部分的表面则会留下独一无二的赤色纹路。

备前烧,日本六大古窑之一,已有上千年历史。

不施釉料,选用当地产的陶土,辘轳塑形,而后用10吨的赤松木大火持续烧制10天而成。

※每一件成品的尺寸,呈色,绯襷的纹样等皆略有不同,请谅解。
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