September 2020

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【新到商品】大久保屋木工舍的烹饪勺铲已在本网店上架了。

这是一款制作被委托的分餐夹时机缘巧合下诞生的烹饪匙。

在小平底锅上搅拌或翻炒食材时尤其方便。翻汉堡肉和薄饼时,拌土豆沙拉时,在照烧鰤鱼上浇汁时都可以使用。

即便是在装满食材的平底锅上这款勺铲也能灵活地翻转食材,是款不知不觉使用频率就会提高的烹饪工具。

大久保屋木工舍的烹饪勺铲
https://www.shokunin.com/cn/okubo/saji.html



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单层单独使用或三层使用的话,无论在隆重的节庆日,亦或作为日常食器使用皆是爱不释手的珍品。

用于盛放正月年菜,或是用作赏花,运动会等出游活动的便当盒,家庭聚会的冷盘,餐前小点盒等皆适宜。

一层单独用于摆放糖果点心小盘,或作为盛饭素面餐盘等皆适宜。盛放日式炸猪扒,鳗鱼饭等食器适用,大方美观。

日常使用中其润泽的光泽质感也会逐渐变得鲜亮起来。

安比涂漆器工房的三层食盒
https://www.shokunin.com/zh/appi/jubako.html



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【Oak Village的原木积木套装】

用多了市面上常见的塑胶乐高积木,是否想要换一种口味?

Oak Village的原木积木套装是值得尝试的选择。小小一盒里面,装了桧树,朴树,柏树,七叶树等约12种。

日本国产的原木。不同的木材带有不同的纹理与香味,可以让小朋友在家中动用视觉,触觉,嗅觉来体会大自然的神奇魅力。

每一块积木都由天然木材加工而成,无涂装,可以安心得让小朋友尽情玩乐。

多种天然原木的积木套装
https://www.shokunin.com/cn/oakvillage/tsumiki.html



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【日式什锦炊饭·小笠原陆兆的鱼形铸铁锅】

什锦炊饭即为用时令蔬菜,海鲜鱼类等食材与米饭混合焖煮,出锅前用盐、酱油、酱汁等调味拌匀食用的饭菜一体的家常料理。

关于什锦炊饭的历史可追溯至奈良时代,由于当时大米产量较少,人们为了节省大米故而混合加入了其他蔬菜谷物等食材,当时称为“糅飯”,例如大萝卜饭,芋头饭,小豆饭,山菜饭,海藻饭等等。

至相对富裕的江户时代,什锦炊饭则转变为代表地方特产,时令食材的季节料理之一。例如螃蟹饭,竹笋饭,绿茶饭等等。仅看所用食材已非往昔之果腹菜饭。

此外1937年日本宫内厅评选了“日本五大铭饭”,分别为大阪的“加药饭”(药指葱、姜、山椒等香辛料), 东京的“深川饭”(加入蛤蜊) ,琦玉县的“忠七饭”(加入葱,芥末,柚子等香料),鸟取县的“埋め饭”(将配料等埋在米饭之下),岐阜县的“さより饭”(さより即为秋刀鱼)。

有兴致尝试制作什锦炊饭的朋友推荐的,再合适不过小笠原陆兆的鱼形铸铁锅。

小笠原陆兆的鱼形铸铁锅
https://www.shokunin.com/cn/rikucho/fishpan.html

參考資料:
https://thegate12.com/jp/article/253