【脱塑时代·秋田杉木曲圆便当盒】
お弁当箱之,便当和“弁当”。便当的日语汉字简化写作“弁当”,也写作“辨当”或“辨道”等。其语源最早源于南宋的“便當”,而“便當”的本义为,便利的方便的。而目前日语汉字“弁当”是“辨當”二字的简化版。
而现今日本人外出上班,上学携带便当盒的习惯,与其所产的大米即使蒸熟冷却之后其软糯的口感也相差无几的特性紧密相关。但实际上日本人外出习惯携带便当的历史最早可追溯至平安时代,当时人们外出时会携带上被称为“頓食”的饭团及“干飯”等蒸熟风干的食物,易于保存,直接食用或者加水加热食用皆亦可。而漆器的便当盒则是安土桃山时代出现的,此时人们春日赏花或茶会时便携带上制作精美赏目的便当盒同行。
【就地取材·秋田杉】
目前日本国内颇受追捧的便当盒之一,即为东北秋田县出产的杉木加工制作的椭圆形便当盒,日语称作“曲げわっぱ”。“曲げ”即,曲,弯曲之意。而有关“わっぱ”的语源据说源自阿依努语,汉字写作“輪”,即圆圈的意思。
关于秋田曲圆便盒当制作的历史,据说是江户时代大馆城主·佐竹公号召领内的下级武士就地选用秋田盛产的杉木制作神社寺庙供奉用的供台“三宝”及便当盒等物品作为副业增加收入。而此处的“大館城”则是秋田氏秋田县之前的浅利氏,在所领地修筑的大馆城,也称为桂城。而后在1868年的戊辰战争中被当时的大馆城代·佐竹义遵(佐竹大和)放火焚烧殆尽。
栗久的白茬·曲圆便当盒
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栗久的曲圆便当盒
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栗久的曲圆饭桶
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