February 2021

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诗人舒婷的《致橡树》,小的时候背了无数遍,却并不知道真实的橡树长什么样子。或许是那几句关于爱情的比喻超出了小时候的我的理解能力,让想象力折断了翅膀。

长大以后,知道了橡木作为一种坚固的木材,常用来做高级家具,在欧洲也用来做葡萄酒桶和油画框。

薗部产业的沙拉木盆,选用日本的优质橡木,拥有浑圆的曲线,带着自然的气息。适合等候春的脚步走进时,为餐桌添上一份春天的味道。

薗部产业的沙拉木盆
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致橡树
https://baike.baidu.com/item/%E8%87%B4%E6%A9%A1%E6%A0%91/2058823

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【六畜兴旺·出入平安】

日本新年正月也接近尾声了,而农历新年也即将到来了。借着日本正月初七吃七草粥的习俗,简单梳理一下古代正月初一至初六的民俗,以及日本正月初七吃蔬菜粥的由来。

古代人们将正月初一至初八分别称作一日鸡。二日犬。三日豕。四日羊。五日牛。六日马。七日人。八日谷。 且在此期间有初一日不杀鸡,二日不杀狗,三日不杀猪,四日不杀羊,五日不杀牛。六日不杀马,七日不用刑之说。同时民间还崇尚依据初一至初六天气的阴晴来占卜来年六畜兴衰走势。例如初一鸡日,天气晴朗的话则预示着今年鸡旺。天气阴晦的话则预示着鸡有灾病。余下以此类推。

此外关于鸡狗猪羊牛马六畜的排序据说与女娲造物神话有关。女娲在造人之前,为了让人出现后能过上好日子,便首先捏造了鸡狗猪羊牛马等六畜,其后第七天才捏塑了人。而之所以选择此六畜也是各有寓意的。例如鸡能司晨报晓,狗能守夜防患,猪能款待宾客,羊能祭祀祖先,牛能俯首耕田,马能负重致远,六畜各有所长,造福与民。此外鸡居首位,其一是鸡有五德,即文武勇仁信。其二是鸡象征东方。雄鸡一唱天下白,雄鸡一鸣新年始。

最后有关初七人日的记载,南北朝古籍《荆楚岁时记》中原文记载道:“正月七日为人日,以七种菜为羹(省略)。” 人日又称作人七日,人胜日,人庆等。唐代特别重视此节日,除了食用七菜羹之外,还流行登高望远饮酒赋诗,以此寄望家人出入平安。

“七种菜为羹”,即用七种时令蔬菜加米粉做成的汤羹。而日本的七菜粥也是平安时代传入日本半岛,直至江户时代才普及开来。七种时蔬的选择上则是灵活的就地选材,自由搭配衍生出来的和式,七菜粥。

大寺幸八郎商店的mini青铜干支摆件系列
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纯日本国产漆使用的安比涂漆椀
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参考资料:
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%83%E8%8D%89
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%B1%E6%96%B9%E6%9C%94
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8B%E3%83%AF%E3%83%88%E3%83%AA
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%BA%E6%97%A5

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【节分日,撒豆子,打恶鬼】

2月2日为日本的“節分”。所谓“節分”即为立春的前一日,也称作节分日。此外2021年立春日是2月3日,节分日即为2月2日。乃是明治30年(1897年)以来124年不遇的2月2日。

日本民间节分日有撒豆子,吃“恵方巻き”的习俗。其中撒豆子所用的豆子,为炒制的黄豆。而“恵方巻き”即为惠方卷寿司。当日一边撒豆子一边口内念道“鬼は外、福は内”,其意思即为鬼在外,福在内。且吃下和自己年龄同等数量的豆子,以取庇佑今年不会生病,平安顺遂之吉祥彩头。而撒豆子 的习俗据说源于室町时代。

除了饮食上的习俗文化,还有称为“追儺鬼遣”的驱赶恶魔小鬼的仪式。古人认为节气更换的期间常会有小鬼出没,故而发展出了节分日驱除邪气恶鬼的礼仪表演活动。其历史可追溯至平安时代。而吉田神社则是京都每年节分日的驱鬼表演颇为有名的神社。

有关吃恵方巻き的习俗据说源于大正时期的大阪商业城市,但目前具体尚无定论。而何谓吃“恵方巻き”呢?即面朝称为“恵方”的吉利的方向,一个人吃完一整条卷寿司。当然具体吃法因具体区域皆有所差异。至于“恵方”方位每年不定,届时会有官方商家的官宣为准。

而“恵方巻き”内卷的七种食材分别为黄瓜条,干瓢,鸡蛋丝,鳗鱼条,樱田麩,香菇等取自七福神吉祥寓意,即为日本掌管生意兴隆的七位神仙。而为何是卷状的寿司呢?其中之一说法是卷棒状便于打鬼。所以“節分”日也算是一种好吃又好玩的民俗文化。

木屋的寿司卷帘
https://www.shokunin.com/cn/kiya/sushimaki.html

参考资料:
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AF%80%E5%88%86
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%BF%BD%E5%84%BA