May 2022

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【食在京都·力餅食堂】

前两天在Facebook看到本司代理的京都老铺·辻和金网上传了去“大力餅”吃乌冬的照片,同时介绍了“大力餅”或“大力餅食堂”等招牌名称的文化。去“大力餅”吃乌冬,不是因该吃饼吗?身为外国人,的确时常在京都街道上看见昭和风的“力餅食堂”,“力餅”等招牌都自以为是糯米团或和菓子的店铺。

其实所谓的“力餅食堂”是源自兵库县盛行于关西区域的大众食堂,其商标图案即打年糕用的“杵”。而“力餅”一名字或许是吃了“餅”就会有力气的意思吧。不过据说最早的“力餅”店始于明治时期,起初的确是卖和菓子馒头的,大正末期陆续增加了“丼物”盖浇饭,面类,饭团等主食。等到大家可以来京都游玩时可以去尝试一下的关西家常味的“大力餅食堂”,地道素朴的饱腹三餐。

此外辻和金网的店铺位于京都御所南侧的“夷川通”,“夷川通”是古董家具旧品一条街。从京都御所向南步行十分钟即可到达“夷川通”,逛逛老店淘淘宝。顺道去辻和金网店面,隔着整面玻璃窗即可看见辻和先生工作的场景。对了“辻”是十字路口的意思,汉语读作“shí/ㄕˊ”,在日本则常见于姓氏。

辻和金网
https://www.shokunin.com/cn/tsujiwa/chakoshi.html
力餅(京都市上京区前之町)
https://goo.gl/maps/eVbU2JxKCAZmCiAf8

参考资料
https://ja.wikipedia.org/wiki/力餅食堂

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家里有春季卷心菜,而且又很想吃炒菜便上网搜了一下炒卷心菜的做法。杵岛隆太的“炒卷心菜的简单做法”映入了眼帘。

正好家里还有一些鸡肉,就先煸炒鸡肉后将春季卷心菜放入,加些盐后蒸3分钟,之后倒入酱油和黑胡椒后简单搅拌一下便完成。炒后的春季卷心菜甘甜的味道让人惊喜,超级下饭。非常推荐大家尝试一下。

照片中的一阳窑的深盘将在7月中旬左右再度进货。

菜谱
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/43538_%E3%81%A9%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84%E7%8
一阳窑的深盘
https://www.shokunin.com/cn/ichiyou/deep.html

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【长谷园的烘烤土锅已在本网店上架了】

集烘烤,烧烤,炒,炖等功能,长谷园的烘烤土锅实现了“一锅多用”,且颠覆了“不可空锅烧”的传统土锅特点。

由于伊贺粗粘土多孔的特点,具有很高的储热性,而远红外线效果也可使热量通过食物芯部。食物中的水分的密封作用可盖子和机体之间的空间密封起来,并实现炖煮和蒸煮的“无水烹饪”。另外可炊煮3合左右的米饭,也可使用附带的烧烤网制作烤红薯或烤芋头。

烘烤土锅可很好地将食物里的风味引出,使简单的食材的味道变得“不简单”。

长谷园的烘烤土锅
https://www.shokunin.com/cn/nagatanien/roast.html

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【用万能蘸料拌凉菜】

夏天渐渐到来,又到了刷脂的季节。说起刷脂摄入大量的植物纤维,也就是蔬菜是一个非常有效的方法。然而总是摄入沙拉,亦或水煮菜可能多少会有些乏味,这里我们就简单介绍一下在各大社交平台非常火的减脂期万能酱汁。

食材的话只需要一勺陈醋,一勺生抽,一勺代糖,洋葱碎,两少油泼辣子,几片柠檬片,再将其搅拌成酱汁即可。另外也可根据喜好加入香菜或者小米辣。蔬菜的话也可以根据自己的喜好自由放入,不过个人比较喜欢放入的是可吸收大量酱汁的鸡蛋皮。除了凉拌菜,此酱料也可用作拌饭,版面的酱料,用途非常广泛,强烈推荐给大家。

大寺幸八郎商店的金碗
https://www.shokunin.com/cn/otera/kanamari.html

参考资料
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1698652598237896206

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【用指甲锉护理指甲】

大家平时都是用什么来护理指甲呢。相信不少人会自然选择使用指甲刀上自带的指甲锉。特意买一个指甲锉可能会觉得有些麻烦。

但是实际上指甲锉的使用感远比想象中高。不仅清洁和修指甲的效率更加高,也可以根据自己的喜好修出合适的长度和弧度,手感更加细腻。而绵冈的指甲锉相比普通的指甲锉手感细腻5倍,指甲护理的效果也会更棒。

此款指甲锉深受饮食店,医疗,护理,体育,服饰,美甲师,乐手,模特等职业上经常需要使用手的人士的追捧,同时也非常推荐需要经常接触客户的销售人员使用。

干净,修剪整齐的指甲会给人整洁的印象,也会使指甲看起来自然美观。在商业场合,递名片或递文件时露出一手整洁的指甲会给人以更好的印象。不如从现在开始入手一个指甲锉,好好护理自己的指甲。

绵冈的指甲锉
https://www.shokunin.com/cn/wataoka/tsume.html