【价格变动的通知】

由于原材料成本的上升，以下几种品牌的商品将于2022年9月1日涨价。如果有正在犹豫购买的商品，请在此之前尽早下单。

中村铜器制作所的全部商品
https://www.shokunin.com/cn/nakamuradouki/tamagoyaki.html
渡边木工艺的茶盘
https://www.shokunin.com/cn/watanabe/chabon.html
柳宗理的不锈钢料理盆·打蛋器
https://www.shokunin.com/cn/yanagisori/bowl.html
m+的全部商品
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【蒸菜与肠道调理】

用蒸笼蒸制菜肴是一种在亚洲国家（如中国、日本、泰国等）常见的烹饪方法。特别在中国，有非常多有名的蒸笼料理，如包子、烧卖等。据说蒸制这种烹饪方法，适合鸡肉、海鲜、蔬菜等口味清淡的食物。

“蒸”是一种使用蒸汽的加热方法。当蒸汽与食物接触的那一刻，温度瞬时下降并恢复到液体状态，此时会急速释放大量热量，据说释放的热量是沸腾时的2到5倍。所以，蒸东西比煮东西加热速度更快。而且因为食材可以保持在100℃沸点的恒温环境下，更能激发食材的原味，并使其变得松软可口。

吃蒸蔬菜的好处包括：驱寒保暖、改善便秘、消除水肿和抑制血糖高升。在改善便秘方面，当蔬菜中的膳食纤维到达肠道时，会成为双歧杆菌等有益菌群的食物，促进有益菌群繁殖，从而有效调理肠道环境。另外，摄取蒸过的蔬菜可以抑制糖和脂肪的摄入，而糖和脂肪是不良菌群的食物，如此一来肠道变得更有利于有益菌群的生长。同时由于蔬菜包含大量钾元素，钾元素能有效消除水肿。由于钾是水溶性的，蒸比煮能更好保留钾元素，从而有效排出体内多余的盐分。而且由于膳食纤维的作用，能够减缓血糖上升和血压升高。最近还发现，蒸煮十字花科蔬菜可以增加其多酚含量，比如西兰花，其多酚类物质增加了1.6倍。多酚具有抗氧化作用，自然也是多多益善。

那么同样是加热食物，蒸笼和微波炉有什么区别吗？事实证明，二者是有区别的。蒸笼使用高温的水蒸汽缓慢而均匀地烹调食物，对营养物质造成最小的损害；而微波炉则使用电磁波，通过引导食物中的水分子振动产生热量。虽然加热时间极短，但因为是由内而外加热食物，温度的快速上升会破坏营养成分，且极易受热不均。

用蒸笼加热食物似乎有点费时，但容易控制火候，而且可去除多余的脂肪和油分，食物更加鲜嫩多汁，甘甜可口。“蒸”这种烹饪方法是非常值得花些精力在上面的。如果与发酵的调料酱汁一起享用，如味噌、甜酒、醤油麹等，会更有助于刺激肠道良性循环。为什么不试试将蒸制菜肴与日本的传统麴调料一起享用呢？

山一的中华蒸笼
https://www.shokunin.com/cn/yamaichi/seiro.html
中村铜器制作所的铝制蒸锅
https://www.shokunin.com/cn/nakamuradouki/seiro.html
足立茂久商店的曲圆蒸笼
https://www.shokunin.com/cn/adachi/seiro.html
一阳窑的小碟
https://www.shokunin.com/cn/ichiyou/plate.html

参考资料
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%92%B8%E3%81%97%E7%89%A9
https://oggi.jp/6751431

【享受夜景】

听到“夜景”这个词，生活在现代都市的人们会自然浮想起人工的城市灯光，比如摩天大楼的灯光、冬季的彩灯展和工厂的夜景，等等。但自古以来，在日本，大自然的夜景一直受到人们的喜爱。《万叶集》（编写于7世纪后期至8世纪后期，日本现存最古早的诗歌集）里有许多描写月亮或星星的夜景的诗歌，很可能是诗人们在看到夜空中的月亮或星星时有感而发写下了他们对远航者的平安祈祷或对于逝去亲朋的怀念。

在歌川广重（江户时代的浮世绘画师）晚年绘制的《名所江户百景》中，也描绘了美丽的满月和在撒满月光的夜路上行走的人们。在这幅画中，被建筑物中的灯光照亮的人们的衣服被涂成蓝色，而被月光照亮的行人的衣服则被涂成单调的黑色和灰色色调。通过这种方式，描绘了满月时的纤细月光。据说，歌川对于人们在月光下伸展的影子的描绘方式也影响了梵高的画作《夜晚的咖啡台》。

对于生活在都市里的人们来说，最熟悉的夜景是由城市灯光创造的城市夜景。但你知道不同的夜景颜色会给人们带来不同的的心理效应吗？比如蓝色会给人带来平静和舒缓，而橙色则会给人带来温暖的感觉。看夜景可以让人身心放松，正是因为这些彩色灯光带来的心理效果。作为一种放松心情和缓解日常疲劳的方式，观看夜景是一个不错的选择。

若松展卖店铺所在的北九州市，在今年被评为“日本新三大夜景都市”中的第一名。从皿仓山的山顶，可以看到以洞海湾为中心的北九州市全景。每次看到这种一览无余的壮丽景象，都会被深深震撼。从高塔山（距离若松展卖店铺10分钟的车程）眺望，你还可以看到美丽的若户大桥，由于夜晚的灯光照射，大桥比起白天呈现出更加耀眼的红色光芒。炎热的夏天任在继续，为什么不选择夜景作为夏日乘凉的好去处呢？

若松展卖店铺
https://www.shokunin.com/cn/showroom/wakamatsu.html

参考资料
https://ja.wikipedia.org/wiki/夜景
https://otakinen-museum.note.jp/n/n9b10708a5c43
https://jptop3.yakeikentei.jp
https://store.hgjic.com/media/illumination-info/psychological-effects/
https://www.nippon.com/ja/guide-to-japan/gu004019/