January 2024

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【冈井麻布商店的大和茶巾已在本网店上架了】

茶巾是茶道中用来擦拭茶碗的白色麻布。侘茶道流派的大师千利休非常重视茶巾,认为茶道中使用的茶巾必须是是洁白纯净的新品。

奈良晒纺织老铺冈井麻布商店的大和茶巾,以枥木县的麻(精制麻)为原材料、使用奈良县东部的手纺线、经由田原乡的手工编织而成的顶级产品。茶巾的两端经过手工精心交替缝制,因此任何一边都可以作为正面使用。

冈井麻布商店的大和茶巾
https://www.shokunin.com/cn/okai/chakin.html

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【位于银座的推荐便当】

奥野大厦的入住者曾为我推荐了一家美味的便当店。从银座展卖店铺的奥野大厦门口出发,向左走不到1分钟,有一家名为“いちふじ”的店。这是一家是一家晚上营业的隐秘的日本料理店,但是只有在平日的中午,曾在築地市场做过拍卖工作的店主,每天早晨都会在丰洲采购新鲜的鱼,切好烧烤后做成便当,在店门口的空地上摆放着桌子、伞和橱帘供顾客享用。

由于只在工作日售卖,终于如愿以偿地购买了他家的便当,里面松软的烧鱼块非常美味。在家里可是无法享受到这样的味道。店主每天都会在Instagram上上传当天便当的菜单。从11:30开始售卖,有时会提前售罄。如果您在周五造访银座展卖店铺时,请务必一试。

いちふじ
https://www.instagram.com/ginza.ichifuji/
银座展卖店铺
https://www.shokunin.com/cn/showroom/ginza.html

参考资料
https://www.ginza.jp/dannavi/12702

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【分量充足的照烧鸡寿司】

今天中午我做了照烧鸡。为了确保充分煮熟,我用刀切开了鸡腿肉,横向展开,大小大约像手掌一样。我把它举起并翻过来,然后舀上照烧酱,使酱渗进肉里!

在即将到来的立春前,我用这份分量充足的照烧鸡作为材料,制作了恵方卷和箱押寿司。在恵方卷中,我将比平时更加扎实的照烧鸡和牛油果卷在一起,在箱押寿司中,则是将海苔和牛油果夹在寿司饭之间,最后放上切块的照烧鸡、高汤蛋卷和牛油果,再轻轻压一下,就完成了。多汁的照烧鸡、带着淡淡出汁香味的蛋卷,以及柔软的牛油果搭配得天衣无缝,最重要的是这份份量十足,令人满足。这次用来制作寿司饭的大米是2.5合,但对于两个人来说已经足够多了,也推荐用于适合小规模的聚会。

简单易制作,份量充足。请务必尝试制作照烧鸡寿司。

山一的箱押寿司模具
https://www.shokunin.com/cn/yamaichi/oshi.html
吉田手工业设计室的奶酪板
https://www.shokunin.com/cn/yoshita/cheese.html
木屋的寿司卷帘
https://www.shokunin.com/cn/kiya/sushimaki.html
一阳窑的小碟
https://www.shokunin.com/cn/ichiyou/plate.html

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【龙宫神社】

在小樽展卖店铺顺利启动了今年的经营后,对于初诣来说虽然略显有些迟了,但我终于有机会拜访了一直想去的龙宫神社。今年是辰年,元旦时进行了每12年一次的纪念活动“龙神火祭”,据说当天人山人海。虽然新年的热闹氛围已经过去,但庄严宁静的神社仍然充满着肃穆的气息,神社庄严宏伟的建筑在宁静的空气中显得格外美丽,让人心生敬畏。

龙宫神社位于北海道小樽市稻穗町,由曾任北海道开拓使的榎本武扬创建。稻穗町的地名据说是由阿伊努族的祭具之一“伊那乌”演变而来的,这个地方曾是阿伊努族人作为祭祀场所的传统之地。榎本武扬在这里建立了一座小祠,供奉了他遥远的祖先桓武天皇,被认为是这座神社的起源。1876年,榎本武扬为新来的拓荒移民提供庇护,捐赠了“北海镇护”的匾额,创立了神社。榎本武扬的字体非常整齐,给人留下深刻印象。龙宫神社这个名字起源于明治19年,当时原位于江差町的龙宫教会分所搬迁到这个地方,合并了小祠,并称为“龙宫殿”。从明治31年开始,神社正式改称为龙宫神社。社殿上的神祇牌匾上的一刀刻成的龙神雕像非常精致,我陶醉其中。

此外,由于麻生太郎先生在访神一个月后被任命为内阁总理大臣,这也使得这座神社因其“如升龙一般,运势昌盛”的神明加持而一时成为热议话题。这次参拜是为了庆祝榎本武扬逝世100周年纪念活动,榎本武扬曾是幕府军总大将,参拜的是新政府军的中心人物大久保利通的后代麻生氏。据说麻生氏在参拜时说了一句“百年的和解”,留下了深刻的故事。

小樽的这座神社坐落在坡上,爬上楼梯,呼出一口气,回过头去欣赏远处的海景,感觉非常美好。在龙宫神社,能够远远看到石狩湾。下次我希望在雪融化,翠绿生机盎然的季节再次造访。此外,由于御朱印非常精美,也非常适合喜欢收集御朱印的人。

龙宫神社
https://ryugujinja.jp/
小樽展卖店铺
https://www.shokunin.com/cn/showroom/otaru.html

参考资料
https://hokkaidojinjacho.jp/%E9%BE%8D%E5%AE%AE%E7%A5%9E%E7%A4%BE/
https://otaru.gr.jp/tourist/rilyuuguuzinziluahatumondeniiltutekimasita-1-1
http://ezojinjya.jp/ezdir01/p03_area/sp1k03_203_02.html

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与青龙窑的浅钵相互映衬的,是安比涂漆器工房的6寸平钵。两者我都经常使用。最近,已经停产的安比涂漆器工房的汤匙也已售罄。一些看似理所当然的东西,实际上是建立在各种平衡之上的,这让我深感一切的来之不易。我们将继续感恩地销售并爱惜地使用。希望大家也能尝试一下。

青龙窑的浅钵
https://www.shokunin.com/cn/seiryu/asabachi.html
安比涂漆器工房的6寸平钵
https://www.shokunin.com/cn/appi/bowl.html