December 25, 2019 【酒糟什锦汤】酒糟汤,日语汉字写作,粕汁。用酿酒残留的酒糟为汤底,加入鱼类,蔬菜,豆腐等食材熬煮的汤料理。 【酒糟什锦汤】 酒糟汤,日语汉字写作,粕汁。用酿酒残留的酒糟为汤底,加入鱼类,蔬菜,豆腐等食材熬煮的汤料理。据说发源于兵库县神户市附近的酒窖,现已成为日本的冬日乡土料理。在京都的超市里也会常看见京都伏见酒窖的酒糟,无论是煮酒糟汤,或做成甜酒等皆可。 青龙窑的钵盂 https://www.shokunin.com/cn/seiryu/hachi.html 薗部产业的铭木椀 https://www.shokunin.com/cn/sonobe/wan.html