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【井之“丼”,饭之“丼鉢”】

一个人往井里丢了一块石头,打一汉字,“丼”。

汉语中“丼”的发音有两种,一是与井同音,且有“丼”是“井”的小篆字形的说法。其二的发音为dǎn/ㄉㄢˇ即表示东西投到井里的声音。而日语中“丼”的发音为どん,Don。

汉字“丼鉢”是唐朝时期传入日本本岛,到了江户时期“丼”一字意逐渐本土化。其一是称作“丼勘定”亦写作“どんぶり勘定”一词。“どんぶり”原是用纱缎等布料做的挂在腰间的小袋子,“丼勘定”则表示付钱时手伸入口袋抓多少就多少,花钱大手大脚,不拘小节的意思。

其二便是食物的“丼鉢”亦或是“丼物”。“丼鉢”本意是盛放食物所用的深钵陶碗。而“丼”一字则演化为放进丼钵的菜品或浇头。也就是将菜盖在米饭上的料理,盖饭。此外日语里有关“丼”的字源,其一的说法是江户时期有一家叫做“悭贪屋,けんどんや”的小店,其使用的钵叫做“悭贪振り鉢”,后而简称为“丼鉢”

当然现在大家熟知的“丼鉢”有牛丼,炸猪排的勝つ丼,鸡肉搭配鸡蛋的親子丼,天妇罗的天丼等和式料理。此外也有中华丼,天津丼等等中华料理。

白山陶器的浅面碗和深面碗
https://www.shokunin.com/cn/hakusan/mendon.html

参考资料:
https://biz.trans-suite.jp/24657
https://zh.wiktionary.org/zh-hans/