【面包パン】

面包，日语称作“パン”，是葡萄牙语pão的音译。而追溯面包的起源据说是诞生于公元前5000年的埃及,即发酵的面食，原面包。

广为熟知的摩西出走埃及的故事中，摩西不仅带领以色列人走出了埃及，也带着面包走到了西亚。但是被摩西带到以色列的面食为不发酵的面包。其理由大。大致分为两种，一是说“不发酵饼”被神称作“困苦饼”，勿忘祖先出走埃及的深重苦难。二是说出走埃及过程中便于赶路进而出现了不用发酵的面饼。

而面包传入欧洲的时间尚未定论，大概在公元前1000年左右。首先传到了希腊，其后罗马人发明了烤炉，开始雇佣希腊面包师傅制作面包，而后又在罗马接连不断的对外战争中将面包传入了西欧大陆，至此欧洲各地发展出了各种各样的本地面包种类。

面包传入日本则是16世纪安土桃山时代（1573年-1603年）通过海洋航道而来的。来自葡萄牙的传教士登陆九州肥前国区域后，面向外国人的面包店铺也随之开张了。然而随着传教禁令的颁布，面包食用和制作也被禁止开来，只在少数区域勉强残留了些许。至江户末期由于面包便于保存携带反而成了军队的口粮。

而面包真正被日本民众接受也是明治之后的事情了。1869年东京的“风月堂”推出了酒种发酵的红豆馅面包，一举博得了日本民众的喜爱。至此日本面包师傅也开始尝试创新各种符合日本人饮食口味的面包款式。例如当作小食甜品的菓子面包，或者搭配蔬菜肉类的副食面包，其中颇为吸人眼球的当属，中华炒面夹面包的面包，炸咖喱面包。

此外据日本官方统计数据，全日本面包消费量最多的区域乃是，京都。实际上京都大街小巷，洋式和式外装风格，主打甜品类或主食类等等品目繁多的面包店也是随处可见。

Moyai工艺的榉木土司盘
https://www.shokunin.com/cn/moyai/
大久保屋木工舍的面包盘
https://www.shokunin.com/cn/okubo/pan.html

参考资料：
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3
https://www.fugetsudo-ueno.co.jp/