151118 11165

【澳门免治猪肉饭】

免治即英语mince,绞碎肉的音译。免治猪肉饭是澳门土生葡菜之一,澳门当地人的家常饭,妈妈味。

具体做法是先将马铃薯切成撒子大小,用橄榄油煎炸至松脆备用,鸡蛋煎至单面金黄单面流心状备用。再翻炒绞碎猪肉,用酱油和蚝油等调味。最后将以上备料分层次盖在米饭即可食用了。当然也可按个人喜好加入其它调味料,一只炒锅子即可搞定的一餐饭。

一阳窑的深盘
https://www.shokunin.com/cn/ichiyou/deep.html