【冬至之七草運盛り】

日本在明治以后形成了冬至当日吃南瓜，泡柚子汤的习俗。此外还有冬至食用南瓜（なんき），莲根（れんこん）即莲藕，人参（にんじん）即胡萝卜，银杏（ぎんなん），金柑（きんかん），寒天（かんてん），饂飩（うんどん）即乌冬等七草，便可带来好运，事事顺心。（但是饂飩并非蔬菜类，笔者在可查阅的资料里也未找到具体的解释说法。）

而为何会选择以上七种食材呢？这是因为此七种食材的每一字的日语发音尾词皆为“ん”,日语“運”的发音为，うん。由此类推凡发音尾词为“ん”的皆有带来好运的寓意，而“ん”+“ん”则是好运加倍来的彩头。

此外，“ん”是古代日语47音的最后一位发音词，即寓意着结束。而古人认为每年至夏至日，阳气尽而阴气始生；至冬至日，则阴气尽而阳气开始复生，所以谓之“一陽来復”。而“一陽来復”一词的释义为冬去春来，新年到来，引申意则为否极泰来等吉祥祈愿。

此外稍微赘言一下日本食用南瓜的历史。南瓜是江户天文年间（1532-1555年）期间由荷兰人传入九州大分县区域的，所以南瓜的日语叫法之一便是荷兰语音译的“かぼちゃ”。汉字亦有写作“唐茄子”，“南京”等。其中“唐茄子”所指的是西葫芦，亦称为翠玉瓜，栉瓜等，与南瓜同为葫芦科南瓜属植物。

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参考资料
https://www.i-nekko.jp/meguritokoyomi/nijyushisekki/touji/
https://fanfunfukuoka.aumo.jp/articles/80008