【关于白开水和珐琅器】

在气温急速变化的换季期，白开水可以说是保持健康的一个利器。自古以来，喝白开水在印度和中国等国家都是源自传统医学和民间疗法的养生法。

印度的阿育吠陀医学中有叫做“tri dosha”的可将身心中拥有的三种能量（即水，火和风）平衡的元素。而白开水中的水元素Kapha，沸腾的火元素Pitta和致使沸腾的元素Vata正好可满足上述的三种能量平衡。

中国人也有喝白开水的习惯。中国的传统医学，医学书和中国思想中都有倡导喝白开水的说法。另外，喝凉茶这一文化是从日本引进而来，自古以来在中国就没有喝凉茶的习惯。因为中国人喝热茶通常是用来驱热。

藏医谚语中有提到，“疾病的开端是消化不良，而药的开端是白开水。”当胃中的热量消失时，消化能力就会减弱，人体就不会产生能量。因此经常饮用冷水或冷食会引发疾病。避免食用冷食，保持内部热量是一种古老的养生智慧。

阿育吠陀制作白开水的方法是水沸腾后取下盖子，再煮沸10-15分钟。通过对水进行通风，并在水起泡时保持其热度来增加与空气的接触。之后将其放置至可饮用的温度即可。

至于制作白开水的水壶建议使用能补充铁质的铁水壶，亦或有杀菌作用的铜水壶。但珐琅水壶容易清洗，也容易用来煮白开水。珐琅的光滑表面是由无机玻璃釉层烘烤在金属表面制成。珐琅结合了导热性，耐腐蚀性，耐热性和耐摩擦性，兼备了金属和玻璃两者的长处。珐琅器不仅用来制作生活用品的材质，也是用来制作路标和白板的良好材质。珐琅器不易产生细菌和化学变化，所以也有不易使食物变质的优点。而且它耐热，耐酸，不仅适合储存腌菜和果酱，也可用于明火和烤箱。

愿大家在冷热交替之时，多喝白开水来保持健康。

月兔印的长嘴壶
https://www.shokunin.com/cn/tsukiusagi/

参考资料
https://ja.wikipedia.org/wiki/白湯
https://youtu.be/5Yoz8Z60Da4
https://ja.wikipedia.org/wiki/アーユルヴェーダ
https://www.tibethouse.jp/about/science/medicine/
https://ja.wikipedia.org/wiki/琺瑯
http://www.eco-union.jp/summary/booklet/vol43/open43_1.html