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用白木屋漆器店的手盐皿盛放了马鲛鱼namerou(凉拌马鲛鱼)。根据投射的光的角度不同,此款手盐皿时而呈现正红色,时而呈现出橘黄色,非常美丽,深受海外顾客的喜爱。

namerou其实是指过去渔民在船上将刚刚捕获到的鱼类做成的料理。通常是将处理好的鲜鱼与味噌和咸菜捣碎而成。由于吃起来舌头会感到非常软滑,并且想要形容好吃到需要用舌头舔光盘子的程度,所以取用了日语中的“舐めろう”这一词,即舔之意。

白木屋漆器店的手盐皿(小碟子)
https://www.shokunin.com/cn/shirokiya/teshio.html
菜谱
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001153/