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备前烧,一阳窑的,香料臼。

现用现捣的花椒粉,芝麻粉,或者少量辣椒粉等皆可使用。

做饺子蘸料,凉拌菜拌料等,即可少量辣椒,花椒,芝麻等先用炒锅炒香烘干后,放入香料臼捣一捣,香味浓郁。

亦或是用来捣蒜泥更为适合,蒜泥白肉,蒜泥黄瓜,蒜泥蘸料皆可。相比押处或者拍碎的蒜泥,捣出来的蒜泥更为糊状,与食材包裹贴付感更强,所以吃起来蒜香更显浓厚。

一阳窑的香料研钵
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