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【葡萄酒】

小仓城是是北九州市的象征,至今仍保留着别称为“田园砖石”的石墙。统治这个地区的是作为丰前国小仓藩第二藩主的细川忠利,他也曾致力于酿造葡萄酒。据说这是记载中日本最古老的葡萄酒生产商。

葡萄酒酿造的原料是被称为“がらみ”的山葡萄和黑大豆。具有促进发酵作用的黑大豆可助于含糖量很少的“がらみ”的发酵。这种葡萄就曾经作为幼小的忠利的药酒使用,因此在之后的1627年到1630年的四年期间他便下达生产此种酒类的命令。

在此之前,葡萄酒于1549年首次传入日本。当时,葡萄牙传教士佛朗西斯科·泽维尔将其作为祭品,象征着基督的血液,在洗礼时饮用。从那时起,葡萄酒便作为一种宝贵的奢侈品和礼品从西欧传入日本。

在引进葡萄酒的同时,玻璃的葡萄酒杯也被基督教传教士引进到日本。如同使用进口技术生产日本本土的“忠利酒”相同,玻璃的葡萄酒杯也逐渐演变成了符合日式审美的样式。1899年创立的广田硝子时日本最古老的玻璃制品生产商,致力于继承传统技术的同时生产出符合现代生活的产品。

就像这个玻璃酒杯一样,回顾周围的物品,总是会发现每个小小的物品中都含有悠长的历史,瞬间也会意识到自己不过也是历史长河中的一个尘埃。这种感觉非常奇妙。

广田硝子的柳宗理玻璃酒杯
https://www.shokunin.com/cn/hirota/wine.html

参考资料
https://www.kumamoto-u.ac.jp/daigakujouhou/kouhou/pressrelease/2018
https://www.alterna.co.jp/31568/
https://museum.kirinholdings.com/person/wine/01.html
http://www.takizawashoten.jp/14542923078252