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【梅子干七德】

在日本梅雨季前后也是腌制梅子的季节。公元984年完成的日本最古老的医学书《医心方》中提到过梅子可以去除三毒,即血毒,水毒和食毒,因此梅子也可作为药用。而江户时代著作而成的《饮膳摘要》中还写到过梅子干的七个功效。

“梅干七德”
1. 有消解毒素的作用,因此在过去乌冬面会就着腌制梅子干一起吃。
2. 可防止腐烂。夏天在饭桶底部放入一个梅子干可有效防止米饭变纸。
3. 可有效避免瘟疫。因此日本旅馆的早餐通常会有梅子干。
4. 原汁原味。
5. 利于呼吸。跑步时放一个在嘴里,就不会有气短的感觉。
6. 有效治疗头痛。头痛时可通过将梅子干贴在太阳穴处,就可有效缓解痛症。
7. 比起梅子干,梅子醋可更加有效防治流行病。

除此之外梅子干还可预防疲劳,保持精力,还可有助于消化和吸收。其中含有的多酚具有抗氧化作用。另外,梅子干还可改善血液流通的物质,改善矿物质平衡和钙的吸收。

梅子干是通过梅雨季后持续的晴天在阳光之下晒干而成。太阳光去除梅子中多余的水分,且有杀菌作用可延长梅子的保存期。

有消息称今年的夏天比起往年更加炎热。当汗水和皮肤温度不能有效调节时体温上升,就会有中暑现象。在这样的天气之下不要忘记随时补中水分和盐分,同时建议善用传统健康食物,腌制梅子干。

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参考资料
https://ja.wikipedia.org/wiki/梅雨
https://ja.wikipedia.org/wiki/梅干し
https://www.wbgt.env.go.jp/heatillness.php