【炎炎夏日的清凉主食：荞麦面】

炎炎夏日，是不是非常容易没有食欲？辛苦工作了一日，即使下班后也残暑未散，道路散发着阵阵热气，若湿气大一些的地域更是宛如蒸笼。这时候明明想吃点好吃的犒劳犒劳自己，但却又什么都吃不进的感觉……大家会不会也有这种经历呢？

话说日本关西地区的夏季也是非常炎热且闷热潮湿，居住在这里的人们在炎热的日子里，会非常习惯选择荞麦面作为主食。荞麦面是日本的传统美食，由荞麦粉制成；可以热吃，也可以冷食（类似于中国的面条：即可以热汤下面，也可以凉拌冷食）。冷荞麦面的食用方法，一般是沾着つゆ（一种蘸料，颜色类似酱油，味道偏甜甜的咸口）吃，喜欢芥末的话还可以就着芥末一起吃，非常清淡爽口。

如此听来味道是不是有些寡淡？没关系，聪明的店家会推出各种荞麦面套餐。图中是荞麦专门店“家族亭”的夏日限定套餐：香料炭烤鸡肉的冷荞麦套餐。躺在右上方四四方方格子里的灰白色面条就是我们的主角：荞麦面（居然还铺着小凉席？！是的，你没看错，冷荞麦面躺在竹子编织的“小凉席”上）；荞麦面上深绿色的一小戳是海苔的碎片。荞麦面下方的小圆碟上是葱段和芥末。

左上方四方形白碗里是香料炭烤鸡肉，鸡肉下方铺满了蔬菜：花椰菜，南瓜，生菜，彩椒，小玉米……同时配备了柚子味的蘸料（盛放在中下方的圆形白色的小器皿里）。作为配菜，还有左下角青白色小碗里的腌萝卜（白萝卜薄片和胡萝卜小碎丁），也是柚子口味的酸甜口，十分开胃。

对了，还有位于套餐上方的四个饮品。从左到右分别是荞麦汤，烘培绿茶，啤酒和冰水。由于热茶和凉水是免费提供的，这里就不多赘述了。在夏日里必不可缺的，就是冰凉的啤酒啦。荞麦面和啤酒的味道出乎意料的非常搭配，两种食物碰撞后会产生十分美妙的化学反应。满身汗津津的下班后，一口凉凉的荞麦面，一口爽口的啤酒，真的是爽歪歪（笑）。

最后，最左上方的保温杯里，装的是热热的荞麦汤。荞麦汤是煮完荞麦面后的汤汁，非常清甜爽口（口感类似于米汤）。一般在吃完荞麦面后，店家会免费提供。在食完凉凉的荞麦面，喝完冰冰的啤酒后，再来口荞麦汤暖暖胃，回味一下清甜的荞麦味。就此，完美的一餐圆满落下帷幕。

如果有机会的话，请大家一定要在夏日里感受一下凉凉荞麦面带来的美味呀。

家族亭
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三条展卖店铺
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