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【用细刮丝刀制作的酥脆土豆丝沙拉】

一般土豆沙拉的制作方法是将土豆煮熟后并趁热捣碎而制成。但在炎热的夏季,可以来一份口感酥脆的的土豆丝沙拉。

用细刮丝刀将去皮的马铃薯切成细条,在沸水中焯一分钟,然后在冷水中冷却并彻底沥干。与切成小块的煮鸡蛋、培根或火腿丝、蛋黄酱和其他调料混合,用盐和胡椒粉调味,就可以上桌了。如果事先做好水煮蛋,那么其余配菜基本都不用开火。

将做好的土豆丝沙拉放在冰箱里冷藏,可以作为现成的菜品或下酒小菜。如果一次做了很多,可以试试加入孜然等香料或奶酪粉,每次吃的时候加入不同调料可以体会到更多不同口味的土豆丝沙拉。

吉田手工业设计室的细刮丝刀是由以金属加工技术闻名于世的新泻县燕市的工匠制作。塑形工艺上,并非模具压制而成,而是将圆柱铁挤压而成,所以无可比拟的舒适手感也是该产品一大亮点。使用细刮丝刀切割食材,可以轻松切割成菜刀难以达到的细度和长度,在切割胡萝卜、白萝卜、菜叶细条、生鱼片的配菜时均可使用。

吉田手工业设计室的细刮丝刀
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fresco的kasumi bowl
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