【水壶和大麦茶】

大麦茶是一种适合在任何季节饮用的茶品。但如果说一年中什么时候是大麦茶最美味的季节、同时也是最想喝大麦茶的季节，那果然是还是夏天。最近，塑料瓶装的大麦茶在我们的日常生活中随处可见，让我们能够随时随地的轻松饮用到美味的大麦茶。

然而，偶尔也会怀念用水壶煮制的老式大麦茶。用水壶中煮制的大麦茶味道浓郁，香气扑鼻；在盛放大麦茶的玻璃杯中加入备好的冰块，冰块在杯中发出的悦耳的碰撞音，杯子外壁冒出的清凉水滴，以及就着大麦茶一起食用的爽口西瓜：这不仅仅是关于老式大麦茶的味道的怀念，还有当时当刻身边的氛围场景、以及许多遥远的夏日回忆。

在回忆昭和夏日的同时，本店有一款水壶，希望它能出现在当今令和时代的厨房。它就是来自东屋的铜壶。此款铜壶是由渡边薰设计，渡边作为一名艺术设计师，因麒麟啤酒的标签设计而闻名于世。铜是一种非常好的水壶材料，具有出色的导热性、抗菌杀菌、分解氯气的功能。铜的导热性是铝的两倍、铁的五倍、不锈钢的20倍，所以用铜质水壶烧水，水很快就会沸腾。

那么就让我们用这款铜壶制作一次大麦茶吧。铜壶的容量约为2.18升，所以可以一次煮出很多大麦茶。当水沸腾后，加入大麦茶，煮3～5分钟；然后将水壶放在装满水和冰块或冷却剂的大锅等容器，使其迅速冷却。煮沸的过程中可以杀死大部分细菌，通过迅速冷却，然后放入冰箱保存，细菌就没有时间繁殖，这样可以让煮好的大麦茶保质期更长。只需放入冰箱冷藏即可。只不过如果把装着大麦茶的铜壶直接放入冰箱内冷藏的话，可能会导致铜壶生锈，因此建议在冷藏前将大麦茶转移至其他容器中保存。

随着使用时间的延长，铜壶最初的红铜色泽会慢慢蜕变成麦芽糖透亮色泽。点滴相伴的岁月便镌刻在壶身上。烧水，煮茶，在这样反反复复的日常琐碎中，免不了与长期相伴的铜壶磕磕碰碰；也正是因为有这些日常的点滴积累，希望这款铜壶能够成为全世界各个厨房里某人的宝贵回忆。

东屋的铜壶
https://www.shokunin.com/cn/azmaya/yakan.htm
三条展卖店铺
https://www.shokunin.com/cn/showroom/sanjo.html

参考资料
https://weathernews.jp/s/topics/202108/110115/