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【东京的雪情、豚汁(猪肉汤),以及食器】

尽管是暖冬,但东京最近下了一场雪,使得天气变得寒冷严峻。

住在积雪地区的人可能会对东京因下了一整夜的雪而在新闻上大肆传播感到吃惊。今年,从积雪到冰封的步行路面都引起了人们对跌倒和受伤的预防措施的热切呼吁。交通工具延误,飞机取消航班,高速公路因安全原因封闭,这些在日常中不常见的东京的应对措施让人们深刻感受到公共和个人的脆弱。当天,有不少学校延迟开学或停课。为了确保不习惯雪的小学生们能够安全通勤,一些不习惯的成年人也会在天还没亮的时候就开始清扫自家门前的雪。如果可以在家里解决,就会提前准备食物等,尽量不出门,但大多数人还是会根据平日的行程安排前往各自的目的地。

度过了这样的一天后,我就会想吃豚汁。我想要一份富含酒粕和根菜的豚汁,从内部温暖身体。据说,豚汁可以摄取各种营养素,如蛋白质、维生素和矿物质,有助于保健和美容,所以身体对它的渴望也就理所当然了。而且,只要把剩菜放进去,冰箱也会变得整洁。

关于这个豚汁,有各种各样的说法,比如将肉放入煮菜汤中的说法,旧日本军队用味噌代替咖喱粉的说法,北海道拓荒者吃的被称为“屯汁”的汤的说法等等…都是说得通的。

想要把丰盛的豚汁作为主角的时候,就会觉得平时的小碗实在太小了。我特地为了这样的日子找了一个大点的碗,最后选择了铭木椀的大尺寸。它的光滑手感和可爱的外观与豚汁完美搭配!我在家里一直在使用它。最近有一位顾客在展示厅说想确认尺寸感,所以我还测量了实际尺寸。照片中的碗都是“铭木”的,但看起来色调也有所不同。它们是天然物的器皿,有着深厚的味道。有大、中、小三种尺寸,有各种材质可供选择,可以根据用途和个人喜好进行选择。

薗部产业的铭木椀
https://www.shokunin.com/cn/sonobe/wan.html

参考资料
https://www.shinsyuichi.jp/misolibrary/detail/115