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【京都的咖喱乌冬面】

日本各地的咖喱乌冬面种类繁多,比如在咖喱里加入果汁或牛奶等的关东风咖喱乌冬面,又比如加入和风高汤的关西风咖喱乌冬面。而如果提到京都的咖喱乌冬面,就离不开各种海鲜煮制出的高汤。可以说这些鲜美的高汤是京都料理的,所以京都的咖喱乌冬面的精华自然也存在于这些鲜美的高汤中。

咖喱乌冬面现已成为京都的特色美食,京都咖喱乌冬面的特点在于汤汁浓稠,底味浓郁;再配上金黄色的油豆腐皮与脆爽可口的京都特产九条葱,可以说召集了京都居民所喜爱的食材,是深受家家户户欢迎的当地美食。

然而作为游客,想要在著名的观光都市京都品尝到传统正宗的咖喱乌冬面,总免不了“探店、寻店、排队、等待”这一耗时费力的过程。如果是旅游的话为此还得专门将其列为一个打卡点,多多少少有些不便。但如今,随着一些咖喱乌冬面专卖店分店的增设,让人们可以更加方便快捷得品尝到传统美味。

比如位于京都高岛屋百货店地下1F的咖喱乌冬面专门店“味味香”。“味味香”于1969年创立于京都的木屋町,创始人曾在一家料理店磨练技艺,其制作的咖喱乌冬面因汤汁鲜美而享誉盛名。“味味香”不使用咖喱面糊或动物脂肪,而是使用11种香料和马铃薯淀粉混合制成淀粉酱,调制出京都咖喱乌冬面特有的浓稠汤汁,味道清淡柔和的同时,又让人回味无穷。

“味味香”作为咖喱乌冬面专卖店,自小吃摊时代起就深受京都居民的喜爱,至今已有半个多世纪的历史。每到夜晚,人们排队品尝,成为了木屋町的一道风景线。2010年6月,为了让更多人品尝到传统的咖喱乌冬面,“味味香”本店搬到了京都祇园八坂神社旁的新址。随后开始了特许经营业务,并逐步增加分店数量,将京都人气咖喱乌冬面的美味传播到各个地区。

2023年秋季于京都高岛屋S.C.地下美食街开业的“味味香”分店,更是地理位置优越,阪急京都河原町站的出口直达京都高岛屋S.C.的地下美食街入口。而且此处“味味香”的营业时间从上午11点至晚上22点(最后点餐时间截止至21点30分),比起观光区内早早打烊的老铺,地下美食街的营业时间真得是对行程满满的游客十分友好。白日景点游玩,傍晚百货店购物,晚上回旅馆前再来上一份传统正宗的京都特色美食咖喱乌冬面,简直就是完美的京都一日游!

本店的三条专卖铺距离阪急的京都河原町站700米,出站后沿着商业街步行仅需8分钟即可到达,也欢迎大家顺道前来光临三条展卖店铺!

三条展卖店铺
https://www.shokunin.com/cn/showroom/sanjo.html

参考资料
https://mimikou.jp/takashimayasc/
https://mimikou.jp/aboutmimiko/
https://www.takashimaya.co.jp.c.atm.hp.transer.com/kyoto/specialtystores/restaurant/