【骨瓷】

我直到最近才知道，英国诞生的那种白色细瓷“bone china”中的“bone”不是指“born（出生）”，而是“bone（骨）”。

骨瓷在18世纪左右在伦敦被发明。正如英文单词“china”（瓷器）所象征的，当时领先世界的中国在陶瓷界占据领先地位，中国的瓷器大量出口到欧洲，激发了各国贵族对白色瓷器的向往。德国、法国等欧洲国家由于发现了白瓷原料“高岭土”，于1710年成功制造瓷器。然而，英国由于无法获取高岭土，于1812年发明了一种通过混入牛骨灰来表现美丽白色的技术。使用牛骨灰制成的瓷器被命名为骨瓷，从此与普通瓷器区分开来。

骨瓷中含有的牛骨灰比例各国有标准，日本为30%，英国为35%，美国为25%。我们店铺经营的“NIKKO”自1978年开始生产精细骨瓷，NIKKO骨瓷的特点之一“白色”得益于高达50%的骨灰含量。NIKKO经过不断研究，成功实现了通常难以成型的50%以上骨灰含量，制造出世界上最纯白的骨瓷。

日本硬质陶器股份有限公司自1908年在金沢市创立，并在石川县白山市的自家工厂进行一体化生产的NIKKO骨瓷，也因其白色和薄度受到世界顶级厨师的青睐。透光的薄度和轻盈，尽管如此，它仍然拥有足以应对商业使用的强度。实际上，我在京都的“六曜社”等多家咖啡厅常常看到一种白底深蓝绘有柳树和鸟的杯子与碟子，一直很好奇是哪里的产品，最近才得知那也是NIKKO的骨瓷“SANSUI”系列。其精美的图案加上轻盈与强度，可能也是咖啡店广泛使用的原因。

本店目前销售“NIKKO柳宗理骨瓷茶壶”和“柳宗理骨瓷奶壶”。1952年左右设计的“松村硬质陶器N型系列”是战后GOOD DESIGN运动的繁荣的产物，成为柳宗理早期的代表作。虽然在1980年代已经停产，但1990年NIKKO将其素材改为透明感十足的美丽骨瓷重新生产。结合了骨瓷与柳宗理设计的迷人产品，目前也在三条展卖店铺展出，欢迎亲临体验。

NIKKO的柳宗理骨瓷
https://www.shokunin.com/cn/nikko/
NIKKO的精细骨瓷的故事
https://www.nikko-tabletop.jp/pages/nikko_fine_bone_china
SANSUI
https://www.nikko-tabletop.jp/collections/sansui
六曜社咖啡店
https://maps.app.goo.gl/yW8ZRE9QdbVpHq2n6
三条展卖店铺
https://www.shokunin.com/cn/showroom/sanjo.html

参考资料
https://forbesjapan.com/articles/detail/49277
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%8A