【晨茶的推荐】

在日本，自古以来就有“晨茶能增福”、“晨茶能避难”等谚语，早晨喝茶被认为对身体有益且吉利。这些都是我开始喝晨茶后才知道的，听起来也觉得十分有道理。

“晨茶”指的是早上喝茶或早上喝茶的习惯。早上喝的茶，无论是煎茶、焙茶都可以，但我最近习惯早上喝抹茶。关于抹茶成分对我们身心健康的影响，有许多研究正在进展中。据“抹茶与健康研究会”在2022年发布的《抹茶与健康研究》显示，抹茶中含有比煎茶更多的“茶氨酸”和“儿茶素”。茶氨酸具有放松身心、使人平静的作用，而儿茶素可以抑制血糖上升、增强免疫力、预防老化和疾病。此外，咖啡因具有提神和恢复疲劳的效果，早上喝抹茶可以有助于清醒头脑，这三种成分被认为是晨茶中最重要的成分。

除了日本文化方面，这些健康方面的因素也是近年来抹茶作为“MATCHA”在全球受到欢迎的原因之一。虽然抹茶听起来可能有点难度，但只需要抹茶粉、抹茶碗、茶筅和茶杓即可。如果家里没有抹茶碗，用同样大小的碗代替，茶杓可以用勺子代替，在家享用抹茶毫无难度。即使是初学者，也可以按照日本茶指导老师教的方法轻松地享用美味的抹茶。

首先，烧开水，倒入抹茶碗中稍等片刻后倒出，以温热抹茶碗。然后放入约两茶杓的抹茶粉，再倒入约一个瓶盖的凉水，用茶筅充分搅拌。加入热水前用凉水搅拌，可以防止抹茶结块，同时增加抹茶中的茶氨酸，使其味道更加甘甜和鲜美。搅拌好后，倒入适量热水，快速上下搅拌，最后在抹茶表面轻轻画“の”字，去除大的水泡。

如果家里有甜点，可以先吃些甜点，再双手捧起抹茶碗，慢慢品尝抹茶。这段时间，最近成为我开始新的一天的仪式。虽然只是几分钟，但抹茶的美丽绿色、泡抹茶的过程以及准备甜点和器具的乐趣，都为每天增添了色彩。无论年纪多大，都可以享受晨茶。在即将迎来今年一半的节点上，分享一下个人今年开始的觉得非常好的一个习惯。

SUSUMU屋茶店的抹茶套装
https://www.shokunin.com/cn/susumuya/matcha.html
抹茶和健康的研究（抹茶和健康研究会）
https://www.matcha-and-health-research.org/health/#health01

参考资料
https://www.ocha.tv/words/a_01/index.html
https://kotobank.jp/word/%E6%9C%9D%E8%8C%B6-424121
https://www.matcha-and-health-research.org/health/#health01
https://experience.fukujuen.com/blog/morning-matcha-tea/
https://kyo-hayashiya.jp/blog/morning-tea/