【盐芳轩的名点·聚乐】

从今出川展厅出发，沿着黑门通步行，快到堀川中立卖时，会看到一家挂着长长黑色门帘的和菓子店，给人留下深刻印象。店名叫“盐芳轩”。京都町家的格子和虫笼窗的竖线与长门帘相协调，非常美丽。门帘在风中飘扬时，不禁会让人驻足观看。这座建筑被指定为京都市景观重要建筑物、历史风致形成建筑物以及历史意匠建筑物。

盐芳轩创立于约140年前的1882年。创始人高家芳次郎从被传为自1341年自中国来日并在日本首次制作馒头的林净因的京都名店“盐路轩”分家而来。

从初代传承至今，盐芳轩的代表名点是“聚乐”。丰臣秀吉统一天下后，在京都建造了壮丽的城郭“聚乐第”。盐芳轩由于靠近聚乐第遗址，因此将这款名点命名为“聚乐”。虽然聚乐第辉煌豪华，但“聚乐”这款点心却相对朴素，印有“天正”字样的标记。其馅料是专为聚乐炖煮的红豆馅。

令人惭愧的是，我在西阵住了10年后才知道这款点心。当时为了增加“京都伴手礼”的种类，我开始调查西阵的和菓子店，才发现平时常常路过的这家店。名店的长销点心背后总有许多故事和来历，在品尝每一款点心的同时，了解与之相关的历史事件和人物，这也是品味和菓子的一种乐趣。

盐芳轩距离今出川展卖店铺步行约13分钟。在黑色门帘背后的历史氛围浓厚的店内，您何不去寻找一下自己喜欢的和菓子呢？

盐芳轩
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今出川展卖店铺
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