【饺子的王将】

虽然已经有一段时间没有去“饺子的王将”了，但最近第一次去了位于京都四条大宫的1号店，发现了“刚好分量菜单”之后，我就迷上了王将的饮酒体验。

饺子的王将自1967年（昭和42年）在京都四条大宫开设1号店以来，以“快速、美味、便宜”为经营方针，在全国扩展，目前有542家直营店（其中海外2家），190家加盟店，总计732家。进入饺子的王将，首先映入眼帘的是开放式厨房。与对连锁店的刻板印象相反，饺子的王将坚持由技艺精湛的厨师手工制作并提供热腾腾的菜肴。食材方面，大部分如米、猪肉、鸡肉和蔬菜等都使用国产的。而且每家店都有独创的菜单，因此也有顾客喜欢巡游全国各地的店铺。

四条大宫站前的1号店整栋4层楼都是饺子的王将。外墙上低调地装饰着写有“饺子的王将 发源地”的石碑，从这里可以看出如今遍布全国数百家店铺的饺子的王将的起源。到了晚上，门口常常排队，但由于是四层楼，座位多，翻台率也快。1层是吧台座，2层是宽敞的沙发桌，3层是榻榻米座，4层是员工办公室，并有电梯。

首先，不可或缺的招牌菜是饺子。完全不冷冻保存，直接在铁板上烤得脆嫩的饺子，皮略带韧性，与味道浓郁的馅料搭配得恰到好处，堪称经典，每次都必点。还有一种“蒜香加倍饺子”，使用了青森产大蒜的两倍量，偶尔点一次，蒜香扑鼻，非常美味。

套餐类的菜单分量十足，但我推荐的是王将的饮酒体验。虽然菜单因店铺和地域不同而有所差异，但饺子的王将有一种叫做“刚好分量菜单”的选项，价格从200日元起。麻婆豆腐、韭菜炒肝、蟹黄蛋、炸鸡块等各种新鲜手工制作的中餐小份量的菜肴，可以一口气尝遍。而且啤酒也便宜！点瓶装啤酒、几样刚好分量菜单，再加上饺子和炒饭，一个人花费千元左右就可以享受美食和饮酒，既满足胃口又愉悦身心。

饺子的王将如今到处可见，可能因此被忽视。但无论是下班后一个人，还是与朋友、家人一起，都可以轻松前往。对于饺子的王将粉丝来说，四条大宫店是圣地，如果有机会经过附近，一定要去看看。

饺子的王将 四条大宮店
https://maps.app.goo.gl/7eqixrYQbfdmf3bK9
“刚好分量菜单”是什么？
https://www.ohsho.co.jp/menu/justsize/
展卖店铺的详细信息
https://www.shokunin.com/cn/showroom/

参考资料
https://www.ohsho.co.jp/kodawari/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A4%83%E5%AD%90%E3%81%AE%E7%8E%8B%E5%B0%86
https://recruit.ohsho.co.jp/business/