【中式茄子咖喱】

最近，叶菜的价格真是居高不下。相比之下，茄子正值当季，价格便宜又个头饱满。那么，就拿它来做一道中式风味的茄子咖喱吧！做法非常简单：先把茄子和猪肉用盐和胡椒炒香，再加入半小勺豆瓣酱，快速翻炒均匀后，倒入200ml水。水开后关火，放入一块咖喱卤搅拌溶化，再次煮沸即可。全程不过五六分钟，大块的茄子口感极好。如果是素食者，可以把猪肉换成薄炸豆腐。让我们通过这样的小巧思来努力度过物价上涨期吧。

青龙窑的盘子
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