【奶油南瓜（butternut squash）】

葫芦形的“奶油南瓜”在9～12月迎来当季，黏糯的口感和坚果般的风味，非常适合用来制作浓汤。

南瓜可分为三类：绵软的“西洋南瓜”、细腻的“日本南瓜”、脆爽的“葫芦南瓜”。奶油南瓜原产于南美，但被归类为日本南瓜，而非西洋南瓜，近年来在日本也越来越受欢迎。果肉呈鲜艳橙色，富含维生素C、维生素A、钙和钾，纤维较少，加热后口感顺滑浓稠。

前几天，在超市看到奶油南瓜降价，于是做了奶油南瓜豆浆浓汤。将奶油南瓜和洋葱切块煮软后，用筛子过滤，再加上豆浆和高汤，稍微煮沸即可完成。口感浓郁，天然甜味柔和，非常美味。

剩下的浓汤，我放入野田珐琅带手柄储存罐中，冷却后放入冰箱保存。第二天早晨，取下盖子即可直接加热，再加入少量白米煮沸，就成了奶油南瓜豆浆风味烩饭。储存罐容量大让人放心，带手柄和盖子方便操作，无论保存还是烹饪都非常实用。随着秋意渐浓，汤品增多，这款带手柄储存罐的使用频率也大大增加了。

无论是味增汤、炖菜还是剩余火锅食材，只需倒入储存罐中冷却后放入冰箱即可，特别适合秋冬使用。方形设计在冰箱中整齐省空间，珐琅材质不易沾染气味和污渍，清洁方便，可谓完美。可以说，它将是陪伴一生的厨房用具之一。

野田珐琅的Square Stocker
https://www.shokunin.com/cn/noda/

参考资料
https://allabout.co.jp/gm/gc/470925/
https://www.kurashiru.com/articles/f4e2e692-625c-4608-a305-f862a5f7f929
https://www.nodahoro.com/horo