【和束町】

前些日子，我第一次来到了位于京都府南部、“宇治茶”的主要产地之一——和束町。那是一处让我由衷感叹“生于日本真好”的地方，在这里，我遇见了日本原始风景般的美丽景观。

按照定义，所谓“宇治茶”是指在京都、奈良、滋贺、三重四府县生产的茶叶，由京都府内的制茶业者以源自宇治地区的传统工艺精制加工而成的绿茶。而在这之中，和束町承担了京都府内宇治茶产量的约40%。茶叶的生长离不开肥沃且排水良好的土壤，还需要常年充足的降雨量、昼夜温差大的丘陵地形等自然条件。宇治川与木津川流经的这一带，正好具备了这些得天独厚的要素，因此成为了宇治茶的重要产地。

宇治茶因栽培方式与制法的不同，可分为“碾茶”、“煎茶”、“玉露”、“焙茶”、“かぶせ茶”、“玄米茶（蓬莱茶）”等多种类型。其中，将碾茶研磨成粉饮用的“抹茶”，自战国时代与茶道文化一同发展并传承至今，堪称京都茶文化最具代表性的象征。和束町出产的茶叶，凭借茶师的种植技艺与茶商的拼配工艺，成为高品质的宇治茶销往全国。这片融合了自然、历史、文化与产业的景观，造就了名副其实的“茶源乡”。

在我心目中来到和束町，最值得一访的是“石寺的茶园”。这里被指定为京都府景观资产的第一号，同时也被列入日本遗产名录。在和束町，每年四月、七月、十月会分别进行一番茶、二番茶、三番茶的采摘。我到访的十月初，正值采摘三番茶的季节，赶上了最美的时候，毫无遮掩的茶园景色堪称绝景。放眼四方，眼前绿意翻涌，那一刻我只觉心神俱醉。

午餐是在朋友推荐的“农家民宿 笃庵”享用的。这里是一栋被茶园环绕的包栋式民宿，由一对从京都市内移居而来的夫妇所经营，每天仅接待一组客人。女主人笃子女士用当地食材精心烹制的健康料理色彩缤纷，一上桌大家便齐声惊叹“哇——！”在温暖的氛围中慢慢享用美食，每个人的身心都得到了满足。

离开前，别忘了在“和束之乡”选购伴手礼。那里汇集了和束町出产的各种茶叶，我选择的是抹茶与煎茶。近来京都市内的抹茶常常供不应求，而在这里便能轻松购买到。

我一直有着“总有一天要前往和束町”的愿望，而这次的造访，仿佛在被奇遇引导——季节、天气、场所、人情都恰到好处。在返程的列车上，看着窗外掠过的风景，心中生出一种奇妙的感觉：仿佛刚才所置身的“茶源乡”是个梦，而我正从梦境回到现实。每年11月，这里还会举办一年一度的“茶源乡祭”，有兴趣的朋友可以提前了解一下。

和束的茶园
https://maps.app.goo.gl/seEZvbgkx1n6DUuB9
和束之乡
https://maps.app.goo.gl/xJssmbn67ApLoXMSA
农家民俗 笃庵
https://maps.app.goo.gl/zNSuBN4cSpHYzEtm7
展卖店铺的介绍
https://www.shokunin.com/cn/showroom/

参考资料
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/traditional-foods/menu/uzitya.html
https://www.pref.kyoto.jp/keikan-sisan/sisan001.html
https://www.ana.co.jp/ja/jp/japan-travel-planner/kyoto/0000009.html
https://atsuan-wazuka.com/
https://www.town.wazuka.lg.jp/kakukanogoannai/chiikichikarasuishinka/eventjoho/4414.html