昨天的晚餐我做了麻婆豆腐。它非常下饭，也是我最喜欢的菜之一。

各位可能已经知道，“麻婆豆腐”中的“麻婆”其实是一个昵称，指的是脸上有麻点的店主大娘，即经营“陈兴盛饭铺”的陈刘氏。

清朝末期于四川省成都，当时大家把陈麻婆做的豆腐菜称为“陈麻婆豆腐”。后来因为许多店家也开始制作该菜，于是去掉“陈”字的“麻婆豆腐”逐渐成为通用的菜名。

创始店“陈兴盛饭铺”也随着名气的提升更名为“陈麻婆豆腐店”，至今仍在成都市坚持着传统的味道。在日本也有分店，有机会的话不妨前去试试。

这次我是看了YouTube频道“武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi”的食谱后制作的，味道非常好，也非常推荐大家试试看。

白山陶器的浅面碗L
https://www.shokunin.com/cn/hakusan/mendon.html
和田助制作所的烹饪料理勺S
https://www.shokunin.com/cn/wadasuke/spoon.html
陈麻婆豆腐店
https://chenmapo.jp/

参考食谱
https://youtu.be/tNSB_EKZzuQ