【今宫神社的烤年糕】

在京都市北区，通往今宫神社的参道两侧，相对而立着两家售卖烤年糕（あぶり餅）的老铺。北侧的“一和（一文字屋和辅）”创立于公元1000年，堪称日本最古老的点心店。

这种烤年糕的起源，据说是“一和”的创始人当年将位于北区的香隆寺的名产“かき餅”作为驱除疫病的祭品供奉，之后把分发下来的供品插在竹签上烧烤，以供前来参拜的人食用。作为具有祛病消灾、避邪保平安寓意的庙前小吃，这种烤年糕将拇指大小的年糕揪成小块，串在竹签上用炭火烤制后，最后蘸上白味噌酱食用。传统风味以“一子相传”的方式，传承至今。

沿着今宫神社东门的参道缓缓前行，诱人的香气早已在空气中弥漫开来。北侧的“一和”与南侧的“かざりや”都只售烤年糕，在店门口还可以看到经验老到的师傅们熟练地翻烤年糕。据说两家的味道各有不同，会让每一位游客难以抉择。因为以前去过一和，所以前些天母亲来京都游玩时，便选择了到かざりや一试。

在铺着宽敞榻榻米的店内，我们先悠闲地喝茶休息，不一会儿，一份11串的烤年糕便端上桌来。趁热入口，烤得微焦的香气和浓郁的白味噌风味与软糯的口感交织在一起，令人难忘。用最简单的食材与做法，造就的只此一家的美味，11串年糕不知不觉就吃了个精光。微风穿堂而过，西斜的阳光洒入室内，舒适得让人不由得久坐不去。

其实，今宫神社的参道还是今年备受关注的电影《国宝》的取景地之一。欢迎大家一路向京都北部走走，在参拜今宫神社之余亲自品尝这份传承千年的烤年糕。

あぶり餅 一和（一文字屋 和輔）
https://maps.app.goo.gl/gTUsfx3chZt7xP8H6
あぶり餅 本家 根元 かざりや
https://maps.app.goo.gl/51EGaB5uv1xK4nRD6
今宫神社
https://share.google/25p1BGu0DUy5Q5XL2
展卖店铺的介绍
https://www.shokunin.com/cn/showroom/

参考资料
https://ja.wikipedia.org/wiki/一文字屋和輔
https://souda-kyoto.jp/blog/00165.html
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/b9d74e49bf635d97c682e4f6d135aa9fbe12d03e