【有田：日本瓷器诞生之地】
日文中“烧物”是指将泥土揉制成形后，经烧制而成的器物总称。餐桌上使用的餐具、洗面盆等卫生陶瓷、牙科治疗中使用的义齿，以及作为建筑材料的瓦片和瓷砖等，都属于“烧物”。种类与用途十分广泛，在我们的日常生活中随处可见。其实，这些平日里不经意使用的“烧物”，会根据原料土的种类、烧成温度、密度、吸水性等条件，大致分为“土器”、“陶器”、“炻器”和“瓷器”四大类。
“土器”是将黏土在700到800度的低温下，不施釉烧制而成。虽具耐火性，但质地较脆、吸水性高。日本的博物馆中常见的日本古代绳文时代、弥生时代生产的土器便是代表。“陶器”则是将含有少量玻璃质（硅酸）的陶土在800到1200度的温度下烧制而成，器物多呈有色，具有吸水性。本店所销售的松山陶工场（伊贺烧）、丹窗窑（丹波烧）即属于陶器。“炻器”是将黏土成形后，在1200到1300度的高温下长时间烧制而成，质地坚硬、不易透水。我们商品中一阳窑（备前烧）、常滑烧急须等属于炻器。“瓷器”则是使用含有大量玻璃质（硅酸）的瓷土，施釉后在约1300度高温烧制而成，胎体洁白、不透水，敲击时会发出类似金属般清脆的声音。本店销售的有田烧与波佐见烧即属于瓷器。
由于施釉并以高温烧成，瓷器具有接近玻璃般光滑细腻的质感。其美丽自古至今始终不变，吸引着世界各地众多人士。瓷器在日本最早的产地，便是佐贺县有田町一带，即日本代表性瓷器“有田烧”的产地。其历史可追溯至16世纪末。丰臣秀吉发动朝鲜出兵时，被派往朝鲜的锅岛直茂将陶工初代金江三兵卫（通称李参平）带回日本。李参平在有田泉山发现了制作瓷器原料的陶石，由此开启了日本最早的瓷器生产。当时因产品多从伊万里港装船外运，也被称为“伊万里烧”。此后，在佐贺藩的保护与管理下，加之优质陶石资源的优势，有田逐渐发展为瓷器重镇。随着成形与绘付技术的提升，17世纪后半叶诞生了被誉为日本瓷器双璧的“柿右卫门样式”与“锅岛样式”。前者由民窑烧制，面向欧洲王侯贵族及日本大名家族等高端市场；后者则由佐贺藩直营的藩窑烧制，作为献给将军家的御用瓷器。此外，有田烧还通过荷兰东印度公司远销东南亚及欧洲各国。广泛接受将瓷器视为高贵社会地位的象征的欧洲王室与贵族的欢迎，并对后来欧洲瓷器生产产生了深远影响。
承载着四百年发展历史的街区就是”有田内山传统建筑群保存地区”，至今仍可感受有田烧的历史风貌。从江户时代后期至昭和时期建造的商家与窑口宅邸等日本式、洋式建筑绵延约两公里。包括深川制磁总店、香兰社有田总店，以及为接待前来采购有田烧的外国商人而建的原田代家西洋馆（有田异人馆）等，都见证着有田烧的传承历史。漫步其间，可以真切感受到这片土地如何珍视并延续这项传统至今。此外，境内拥有瓷制鸟居与狛犬的陶山神社，以及系统介绍有田烧历史的佐贺县立九州陶磁文化馆等，皆是值得探访之处。每年黄金周期间举办的有田陶器市，也吸引众多游客前来。
当我们了解产地与制作者的面貌，食材与料理往往会显得更加美味。同样地，若亲自走访工艺产地，了解其历史与匠人故事，便会对器物产生更深的兴趣与情感，也更愿意长久珍惜地使用它们。欢迎您亲自造访有田，即日本瓷器诞生之地。
HASAMI
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SUSUMU屋茶店
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HARIO
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qusavi
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有田内山传统建筑群保存地区
https://maps.app.goo.gl/UayQUJRCNCgYzs9J7
陶山神社
https://maps.app.goo.gl/Xqjb2bAHy4jwCCVn9
佐贺县立九州陶瓷文化馆
https://maps.app.goo.gl/oggit48ioinY2doZ8
参考资料
https://saga-museum.jp/ceramic/exhibition/permanent/20224.html
https://www.arita.jp/aritaware/
https://www.moco.or.jp/intro/guidance/#:~:text=%E3%81%95%E3%81%BE%E3%81%96%E3%81%BE%E3%81%AA%E6%96%87%E6%A7%98-,1.%E3%82%84%E3%81%8D%E3%82%82%E3%81%AE%E3%81%A8%E3%81%AF,%E3%81%AB%E5%A4%A7%E5%88%A5%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82
https://saga-museum.jp/ceramic/yakimono/qa/05.html
https://japan-heritage.bunka.go.jp/ja/culturalproperties/result/2542/
