【铜壶】

说起煮茶，大家通常是怎样准备的？很多日本人一年四季都会提前煮好大量茶水（大麦茶等）放在冰箱里储存。因此，选择一把合适的煮茶用壶，是影响厨房效率的关键之处。最近我使用的是東屋的铜壶，它已经成为我煮茶备茶时不可或缺的好伙伴。今天就想和大家分享一下这把水壶的使用感受，以及它的魅力所在。

我家用来放入冰箱保存的，是最为常见的2L麦茶用壶，夏天装大麦茶，其他季节则用来装路易波士茶，几乎天天都在使用。不过说实话，以前备茶有时总会觉得有点麻烦。原因在于，家里的铁壶很难一次煮出2L的茶水，常常需要同时用锅或其它水壶配合，不得不去“重复作业”。于是，我便决定把容量约达2L的东屋铜壶买回家试试看。

最初，这只水壶闪耀得令人目眩。它的外观实在太美，一开始反而让我舍不得使用。毕竟，能看到这样崭新闪亮的样子，大概只有最初。平时常听顾客们说：“第一次使用新器物的时候最紧张”，现在我真的理解了这种心情。虽然知道铜器在使用过程中会逐渐产生美好的岁月变化，慢慢呈现出沉稳而深邃的色泽，也是它的魅力所在……但面对这宛如刚诞生般的光亮外表，又忍不住想把它永远保持下去。于是，我经历了把它拿出来又收回去，在矛盾又愉快的心情中反复犹豫的过程。

后来，我终于开始了有这只铜壶为伴的生活，终于感受到了一次就能煮出足量茶水的便利性所带来的惊喜。据说铜的导热率是铝的2倍、铁的5倍、不锈钢的20倍，因此水沸腾得相当快，即使在忙碌的时间段也能轻松完成工序。实际使用后，最为雀跃的还是它的高效性：茶煮好放凉到常温后，把手柄放倒，就可以直接把壶放进冰箱。一般来说，不太建议把茶水长时间存放在金属容器里，但我家两个人通常1天半就能喝完，所以目前并没有发现冰箱里出现金属异味的问题。相反，把冰得透凉的铜壶直接端到餐桌，凉凉的把手摸起来总是让人惊喜。少了一道把茶倒入保存用壶的步骤，做家务的步骤也变得更加顺畅。而且，这款铜壶不使用橡胶密封圈之类的复杂零件，清洗起来非常简单，这也是一个令人开心的发现。

从火上加热，到放进冰箱，再端上餐桌。日复一日地使用后，壶身表面逐渐地留下了水滴的痕迹和火焰烧出的色泽。每天观察铜器所产生的变化，是养护工具过程中的一大乐趣。我们之所以觉得这种岁月的变化动人，也许正是因为它记录了与我们一起度过的时间。铜会产生变化，是因为表面接触空气和水分后发生氧化，形成自然的保护膜。当最初闪闪发亮的金属慢慢沉淀成温润的琥珀色时，它就像陪伴多年的伙伴一样，让人感到安心。在忙碌的日常家务中，这样一件工具会逐渐成为世界上独一无二、属于自己的器物，这个过程本身就令人十分满足。

这次通过铜壶所体验到的，是冰箱里随时都有解渴好茶所带来的安心感，以及把工具慢慢养出自己风格的乐趣。想象着未来几十年的使用时光，这把铜水壶会随着岁月愈发令人喜爱。欢迎您也把它迎进厨房。它的壶嘴与壶身都通过手工焊接精细完成，做工十分精致。诞生于工匠们手工作业的器物，一定会让日常生活变得更加丰富而生动。

东屋的铜壶
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