【加虾的蒜油意面】

昨天去超市时，看到鲜美的虾在打半价，于是今天中午做了蒜油意面，加了虾。

首先为了去除虾线，用厨房剪刀在虾背上剪开一道口子。接着用菜刀角，一只只将虾线挑出。处理完后，用少量淀粉和水抓洗，再用流水冲净。

其次在充足的橄榄油中，放入几瓣大蒜和一至二根干辣椒，用小火慢慢加热。待大蒜微微上色后，加入虾，撒上盐和黑胡椒。稍微翻炒后，加入旁边正在煮的意面的面汤，每人份约100ml。最后将面条在包装建议的煮佛时间前两分钟捞出并放入橄榄油中，一边颠锅一边调整咸度，煮至理想的弹牙口感即可完成。

连壳一起烹调的虾释放出的鲜味，让这道简单的意面格外美味，不知不觉就吃完了。也可以用盐昆布或帕玛森芝士来做风味变化。欢迎尝试。

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