【鸡肉阿斗波与调羹叉】

前几天，我在超市发现鸡翅根竟然只要每100克68日元，于是决定今晚要做很长时间没做过的菲律宾料理“鸡肉阿斗波（chicken adobo）”。

阿斗波是一道将肉类或海鲜用醋、酱油、糖、黑胡椒和月桂叶腌制后，先煎香，再慢慢炖煮而成的菜。无论是煎还是炖，仅用小笠原陆兆的鱼形铸铁锅就能完成，而且和白米饭特别搭配，所以搭配米饭和其他蔬菜一起盛在HASAMI的Plate里，也是很推荐的吃法。

今天吃这盘鸡肉阿斗波时大显身手的是吉田手工业设计室的调羹叉。它不仅能像平时用的勺子一样舀饭吃，而且前端的叉子部分还能叉起肉送入口中，另外吃西兰花时也能像叉子一样使用。甚至用来切开水煮蛋也很方便。

一件餐具同时兼具两种功能，让我再次感受到调羹叉与盛在一张盘子里的菜之间的绝佳搭配。调羹叉在我们各地展厅都可以拿在手中体验，欢迎亲自感受它舒适顺手的手感。

吉田手工业设计室的调羹叉
https://www.shokunin.com/cn/yoshita/cutlery.html
HASAMI的Plate
https://www.shokunin.com/cn/hasami/plate.html
小笠原陆兆的鱼形铸铁锅
https://www.shokunin.com/cn/rikucho/fishpan.html
本间数勇商店的稻草手工编织锅垫L
https://www.shokunin.com/cn/honma/nabeshiki.html
大久保屋木工舍的木制汤匙
https://www.shokunin.com/cn/okubo/otama.html
展厅介绍
https://www.shokunin.com/cn/showroom/
鸡肉阿斗波（食谱）
https://philippinetravel.jp/filipino-recipes/chicken-adobo/
菲律宾的阿斗波（文章）
https://cn.shokunin.com/archives/41241165.html