






【韩方】
突然想问大家一个问题:您听说过“韩方”吗?对汉方医学感兴趣,或喜欢看韩国古装剧的朋友,也许会听说过这个词。韩方又称“韩医学”,是一种以古代中医学为基础,结合了韩国的风土、气候以及韩国人的体质发展而来的传统医学体系。
在日本讲的“汉方”,是古代中国医学随着佛教一起传入日本之后,在引入医疗技术和药材的同时,根据日本人的体质而逐步调整变化形成的。到了江户时代,为了与荷兰传入的西洋医学“兰学”加以区分,人们便将原本在日本流传的传统医学称为“汉方”。同样,韩医学和韩方,也是中医学在朝鲜半岛发展演变而来的韩国传统医学。因为拥有共同的根源,两者有许多相通之处,例如“药食同源”理念等等,因此很有亲切感。韩方学也认为不能以同一种方式看待所有患者,要应根据每个人的不同体质、脏腑状态、精神状态、性格以及饮食偏好等因素,采取不同的治疗方法。因此,通过把脉和问诊,将人的体质分为“太阳人”“少阳人”“太阴人”和“少阴人”四种类型,即以“四象体质”作为诊疗依据的理念,称得上是韩方医学的特征之一。
我感受到的最大不同之处,在于韩方至今深深地融入在韩国人的日常生活之中。在日本自明治时代以后,随着西洋医学的传入,“汉方医”不再被承认为正式的医生,东方医学也逐渐被视为一种民间疗法。而在韩国,自1951年《韩医师制度》以法律形式确立以来,“现代医学(西医)”与“韩方医学”并行存在,人们通常会根据具体症状来选择治疗方式,或两者结合使用。韩方医生是韩国医疗体系中独立的国家资格,与西医属于不同的职业体系。据说,要成为韩方医师,需要在专业的大学接受六年教育,并通过国家考试后才能获取资格开设专门的医疗机构“韩医院(한의원)”。
此外,韩国还有一种名为“产后院”的机构,产妇可以在生产之后入住数周,通过韩方调理身体、促进恢复。在韩国的传统咖啡馆里,常能见到类似于日本葛根汤的“双和茶(쌍화차)”作为经典饮品。而在超市和传统市场中,各种药材也都能轻松买到。关于生活中的韩方,真是越去了解,越让人羡慕。我如果生活在韩国,一定会毫不犹豫地利用产后院;平时身体有些小毛病,就去熟悉的韩医院调理,只有有必要的时候再去寻求现代医学。
虽然羡慕之情越写越浓,不过无论是韩方还是汉方,都十分推崇“未病先防”的理念。也就是说,在疾病真正发生之前,能够察觉身体发出的细微信号,并尽可能将疾病防患于未然。在日本,也有许多既是汉方药材又能通常食用的食材,例如山药、薏米、红枣、肉桂等等。我们可以试着在每天的餐桌上擦一点山药泥,或是炒香芝麻撒在饭菜上。为了迎接即将到来的炎炎夏日,希望大家都能找到适合自己的方式,好好调养饮食、心境与呼吸,在日常生活中养生。
松山陶工场的加热锅L
https://www.shokunin.com/cn/matsuyama/
一阳窑的擂钵
https://www.shokunin.com/cn/ichiyou/suribachi.html
一阳窑的香料研钵
https://www.shokunin.com/cn/ichiyou/spice.html
山只华陶苑的JUJU mortier擂钵
https://www.shokunin.com/cn/yamatada/suribachi.html
辻和金网的芝麻烘焙网
https://www.shokunin.com/cn/tsujiwa/gomairi.html
展厅介绍
https://www.shokunin.com/cn/showroom/
参考资料
https://nihon-hanbang.or.jp/about/
https://megurie.net/magazine/21-03/
https://www.kaze-travel.co.jp/kr-sp-11.html